清湯麵的做法大全

　　清湯麵顧名思義就是基本不加佐料，尤其是容易使麵條麵湯上色的佐料，如醬油、料酒、肉湯等的麵條。下面就讓小編給你介紹一下。

　　清湯麵的好吃做法一、

　　材料

　　細玉米麵150克，麵粉300克

　　做法

　　1.細玉米麵先用200克開水燙一下，冷卻之後加入麵粉和成團，如果硬的話，就加點水。餳20分鐘待用。然後把麵糰分成數塊。

　　2.鍋中燒水，水開了後用壓面機把面塊壓成條。一邊壓一邊往沸水鍋裡放，每加一次麵條都要用筷子攪一攪，免得麵條粘在一起。

　　3.煮的方法與餃子一樣，點三次水。

　　4.撈出麵條後，澆入調了鹽的素高湯，並碼上青菜和切片的雞蛋，撒上蔥花即可。

　　5.很素吧，不見油花，可是味道確實很好，特別適合節日期間和平時清腸食用。

　　6.看看我用的壓面機，很簡單卻很好用.

　　清湯麵的好吃做法二、

　　材料

　　面，牛肉丸1包***10個***，麵餅3個，青菜1棵，麻油，鹽，雞精

　　做法

　　1.生菜剝開一片片的，用水泡著;把麵條放進冷水鍋裡，大火煮開

　　2.水開後，用筷子劃散麵條，撈起，泡進冷水裡過冷河

　　3.生菜清洗乾淨，牛肉丸放在水龍頭下衝洗一次

　　4.重新燒一鍋水，水開後，把牛肉丸和麵條放進去，大火煮開至牛肉丸浮起

　　5.加入生菜，淋入1小勺麻油

　　6.煮至生菜斷生，放鹽、放一小勺雞精調味即可

　　清湯麵的好吃做法三、

　　材料

　　魚丸·麵條·白菜·姜·雞精·香油

　　做法

　　1、白菜洗淨，切成寸斷。薑切片。

　　2、鍋中多放點水，放入魚丸、薑片煮開，放入麵條。開鍋轉中火，把麵條煮熟。

　　3、麵條熟後，放上白菜、鹽、雞精、香油出鍋即可。

　　清湯麵的好吃做法四、

　　材料

　　掛麵1人份、香蔥、辣椒麵、鹽、雞粉、生抽、香麻油

　　做法

　　1、準備材料;

　　2、香蔥洗淨切蔥花;

　　3、鍋裡燒開水，放入掛麵;

　　4、煮開後3-4分鐘，煮至透心;

　　5、取一個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒麵，衝入煮麵的湯;

　　6、將掛麵撈出放入湯碗中，拌勻即可。