老雞湯的家常做法

　　老母雞不但能補氣補血，還可祛風，故比雞項***指未生過雞蛋的雌雞***優勝得多。你想知道老雞湯有哪些做法嗎?下面是小編給大家整理。

　　老雞湯的食材準備

　　老雞湯的具體做法步驟

　　1.眉豆泡發，鐵棍山藥洗淨削皮，浸泡在清水中防止變色，老雞半隻斬成大塊，蟲草花洗淨。

　　2.湯鍋內坐水，把雞肉放入焯去血汙，然後撈出備用。

　　3.把泡發的眉豆放入砂鍋內，加入適量的清水。

　　4.放入清洗乾淨的蟲草花。

　　5.加入蜜棗。

　　6.再把焯過水的雞肉放入鍋內。

　　7.大火煲開5分鐘。

　　8.然後轉小火煲2小時。

　　9.煲了2小時後，此時加入山藥煲至成熟。

　　10.煲好後，可以加入適量的食鹽調味。

　　11.可以喝了，很滋補的湯水哦。    

        老雞湯的營養價值

　　雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。