草莓蛋糕的圖解做法

　　草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。美國把草莓列入十大美容食品。你想自己動手做草莓蛋糕嗎?下面是小編給大家整理。

　　草莓蛋糕的製作食材：

　　草莓蛋糕的做法步驟：

　　1.準備好所需材料

　　2.將兩個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，在蛋黃中加入兩個全蛋，將80克細砂糖分4次加入蛋液中打勻，將蛋液打至顏色變淺，體積變大略呈膏狀

　　3.篩入55克低筋麵粉，翻拌至無顆粒狀態，做好的蛋黃糊放在一旁備用，此時將烤箱預熱，上下火180度，預熱15分鐘

　　4.蛋清用打蛋器打成粗泡，將20克細砂糖分兩次加入，將蛋清打成溼性發泡

　　5.將蛋白分次加入到蛋黃麵糊中，用矽膠鏟翻拌均勻，將做好的麵糊倒到鋪有油紙的蛋糕模中，輕輕震盪幾下，送入烤箱中層，180度烘烤12分鐘，烘烤好的蛋糕胚馬上取出倒過來，將背面的烘焙油紙撕掉，趁熱將蛋糕和油紙輕輕捲起，將350克黑巧克力隔熱水加熱成半融化狀態，加入280克鮮奶油，攪拌成巧克力醬。

　　6.在蛋糕胚內層塗上一層巧克力後蛋糕卷好，在表面再塗上巧克力醬，放上切半草莓，放在冰箱中冰1個小時更佳

　　草莓的營養功效：

　　***1***減肥作用：草莓含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的脂質。

　　***2***預防心腦病：草莓中含有豐富的維生素c，對動脈硬化、高血壓、高血脂、腦溢血、冠心病等，都有積極的預防作用。

　　***3***養肝明目：草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有養肝明目的作用。

　　***4***預防血液病：草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。

　　***5***增強體質：草莓含有豐富的營養物質和微量元素，有助於增強機體的免疫力，提高身體素質。