不同好吃的豬肝湯做法

　　豬肝的蛋白質、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富，有利於兒童的智力發育、身體發育。你喜歡自己動手做豬肝湯?你知道如何做出可口好吃的豬肝湯嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

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　　材料

　　主料：菠菜125克，豬肝125克，調料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆澱粉3克，味精1克

　　做法

　　1.將菠菜擇洗乾淨;

　　2.洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味***即除去所含草酸***，切段;

　　3.將鮮豬肝洗淨，切成薄片;

　　4.豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻;

　　5.蔥姜洗淨，蔥切段，姜拍破;

　　6.將清湯***肉湯、雞湯亦可***燒沸;

　　7.沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等，同煮;

　　8.煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

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　　材料

　　藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、薑絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量

　　做法

　　1、豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗淨，汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。

　　2、藥材***除枸杞子外***放入紗布袋內，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。

　　3、鍋內加油l大匙，待油燒熱時，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和薑絲一起煮滾。

　　4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，並淋上香油調味即可。

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　　材料

　　主料：黑木耳五錢，豬肝六兩，生薑一片，紅棗兩粒，鹽少許。

　　做法

　　***1***先將黑木耳用清水透發，洗乾淨，備用。

　　***2***豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片;生薑刮皮;紅棗去核，備用。

　　***3***加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味，飲用。

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　　材料

　　豬肝300公克，薑絲15公克，菠菜60公克，水900㏄，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少許，香油1小匙

　　做法

　　1.豬肝洗淨，切片;菠菜洗淨，切段;備用。

　　2.將水倒入湯鍋中煮開，依序加入薑絲和豬肝片煮至再次***，最後加入菠菜段和調味料煮勻即可。