豬肝湯的好吃做法分享
從中醫的觀點看,豬肝味甘苦、性溫,具有補肝養血,明目之功,故有"營養庫"之美稱。你瞭解豬肝湯的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的豬肝湯嗎?現在就由小編來跟大家分享一下豬肝湯的好吃做法。
豬肝湯的好吃做法1
材料
藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、薑絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量
做法
1、豬肝切成薄片,用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗淨,汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。
2、藥材***除枸杞子外***放入紗布袋內,與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內,先用小火熬煮20分鐘,再加入枸杞子煮5分鐘,撈除藥袋,留取高湯備用。
3、鍋內加油l大匙,待油燒熱時,放入蔥、姜爆香,先放入高湯,用大火煮滾,再加入豬肝、菠菜和薑絲一起煮滾。
4、起鍋前,加入鹽、胡椒粉,並淋上香油調味即可。
豬肝湯的好吃做法2
菜譜簡介 菜系功效:清熱利溼,補肝養血。遷延性肝炎屬血虛有熱者,症見右脅隱痛,食慾減退,低熱,頭暈眼花,肝功能異常,經久不愈,亦可用於貧血;脾虛便溏者不宜飲用本湯。
材料
主料:豬肝60克,菠菜120克
輔料:幹黃花菜30克,枸杞5克,火腿適量
調料:姜4克,大蔥5克,鹽3克
做法
1、將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右,清洗兩到三次,擠去水分,切段備用。
2、菠菜去根,洗淨切段。
3、豬肝洗淨,切薄片,用開水飛去血水,然後用油、鹽、薑絲醃好。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞,武火煮沸後,再煮十分鐘,下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。
豬肝湯的好吃做法3
材料
平菇200克,豬肝100克,木耳少許,油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精適量。
做法
2、平菇撕條焯水,木耳泡發。
3、起鍋熱油爆香蔥姜,爆炒豬肝變色盛出。
4、鍋內餘油煸炒平菇、木耳,放2碗水燜煮1分鐘。
5、放入豬肝燒開後,放鹽和雞精調味即可。
豬肝湯的好吃做法4
材料
主料:枸杞葉200克,豬肝200克,調料:姜5克,醬油15克,豌豆澱粉10克,料酒5克,色拉油15克,鹽5克,胡椒粉1克,香油5克
做法
1.枸杞葉用鹽水洗乾淨,撈出放在竹箕上,瀝乾水;生薑切成薄片。
2.豬肝切成約1口大小的薄片,浸在醃料***姜5克、醬油15克、澱粉10克、料酒5克***中。
3.把適量的色拉油與鹽放入鍋中加熱,輕輕倒入6杯水,沸騰後即加入枸杞葉與生薑片,再次沸騰,加入醃好的豬肝,豬肝煮熟後,撒上胡椒與香麻油即可食用。
豬肝湯的好吃做法分享