香菇油菜的好吃做法有哪些

　　香菇灰分中含有大量鉀鹽及礦質元素，能有效防止酸性食物中毒。香菇油菜有哪些好吃的做法呢?現在，小編來告訴你香菇油菜的好吃做法。

　　香菇油菜的好吃做法1

　　材料

　　小油菜500克，香菇10個，鹽，澱粉，雞精，蠔油適量

　　做法

　　1.香菇泡開後撈出備用。***ps：可以把幹香菇放入瓶子加入熱水，蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速髮香菇***

　　2.鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水裡。***ps：這裡加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮***

　　3.油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微衝下保持新鮮河口感，然後淋幹放在盤中。

　　4.鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。

　　5.鍋中加入香菇水再燒開，加入澱粉和少量水調好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。

　　香菇油菜的好吃做法2

　　材料

　　油菜，香菇，大蒜1瓣，鹽，幹辣椒絲

　　做法

　　1、水髮香菇泡好洗好切成薄片***容易熟***。

　　2、大蒜切成片，油菜洗好濾水待用。

　　3、油熱之後，放入香菇和大蒜，翻炒幾下，放入幹辣椒絲。

　　4、再放入油菜，大火快炒幾下，放鹽，出鍋。

　　香菇油菜的好吃做法3

　　材料

　　北豆腐，香菇，油菜，蔥，水澱粉

　　做法

　　1.北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘

　　2.香菇洗淨表面劃十字刀便於入味，滾水焯半分鐘、油菜洗淨

　　3.奶鍋內放大量油，燒製七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用

　　4.另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味

　　5.加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水澱粉勾芡即成

　　小訣竅

　　用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強韌度，油炸易上色 香菇表面輕劃十字刀便於入味

　　香菇油菜的好吃做法4

　　材料

　　香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水澱粉

　　做法

　　1.香菇洗淨，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗乾淨待用。

　　2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將油菜放入，煮至斷生，取出瀝乾水分。***這一步也可以省略***

　　3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨後取出瀝乾水分待用。

　　4.起鍋入油，待油熱後，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然後放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最後加入雞精或味精。

　　5.最後調入水澱粉，將湯汁收稠即可。