番茄炒雞蛋的家常做法

　　番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使面板保持白皙。你想知道好吃的番茄炒雞蛋是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理，望你採納。

　　一

　　材料

　　番茄，雞蛋，鹽，食用油，白醋

　　做法

　　1.先把番茄洗淨，切塊狀。

　　2.雞蛋打勻，加少許鹽，再加兩三滴白醋***這樣炒出的雞蛋鬆軟，形狀好，口感也棒***。

　　3.熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型後，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。

　　4.鍋裡留少許油***炒蛋的時候油儘量多放一點，留下炒番茄的小份油***，倒入番茄翻炒。

　　5.等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻***動作不宜太大***。***怕酸的筒子可以加點白糖再出鍋。不過，俺就喜歡這酸酸的味道，超級下飯***。

　　6.本菜不建議放雞精或味精，至於為啥子，你們做過嘗過就曉得了。

　　二

　　材料

　　番茄3個，小蔥5棵，雞蛋4個，鹽、胡椒粉、植物油各適量。

　　做法

　　1、將番茄切成塊，小蔥切成段，蛋液中加鹽攪勻備用。

　　2、炒鍋注油燒熱，放入番茄快炒，加鹽、胡椒調味，盛入碗中。

　　3、將蛋液倒入鍋中，大火炒至蛋半熟時加入蔥段，然後放入炒好的番茄略炒後起鍋。

　　三

　　材料

　　西紅柿1個，雞蛋2個，蔥花少許，鹽，味精，2勺番茄醬

　　做法

　　1、西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散。

　　2、開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候，加入兩勺番茄醬繼續翻炒。

　　3、將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄。

　　4、此時可以調味，下入鹽和味精繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。

　　5、最後下入蔥花翻炒幾下，起鍋。

　　四

　　材料

　　番茄2個，雞蛋3個，白糖適量，新鮮豌豆小半碗，蒜末;

　　食用油，鹽，香油;

　　做法

　　1、 蔬菜洗淨，番茄洗淨，切成均勻的小塊;

　　2、 剝去新鮮的豌豆莢，取出豌豆，放入微波爐專用盒子，轉上1分半鐘***或過沸水輕焯後撈出瀝水***;

　　3、 雞蛋打散攪拌均勻，放入熱油中，順一個方向輕撥成蛋花，盛出;

　　4、 炒鍋留底油，用一點蒜末爆香，迅速加入番茄塊和白糖，大火翻炒，最後加入處理過的豌豆，加入剩下的蒜末，混味至香，最後加入適量的鹽，滴上幾滴香油，即可盛盤食用了。