雞蛋糕做法步驟

　　雞蛋糕在宜豐潭山天寶一帶較流行，是不少家庭過年必備食品之一!下面是為大家準備的雞蛋糕做法，希望可以幫助大家!

　　雞蛋糕做法材料：

　　雞蛋，鹽。

　　：

　　1. 首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個***根據個人食量和人數選擇***最好是剛好煮一碗的量。

　　2. 首先把雞蛋在碗中打散***雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，更加清潔衛生***，然後用筷子拌勻。如果喜歡吃鹹口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。

　　3. 往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水***涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔***然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。

　　4. 如果有高壓鍋可以在高壓鍋裡放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中***這一點也不是特別重要***

　　5. 蒸煮時間大概10-15分鐘，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。

　　6. 最後，根據個人喜好在加些額外的調料，比如撒上蔥花，加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。總之是符合個人口味就好了。

　　雞蛋糕做法效果圖：

　　雞蛋糕做法圖解：

　　首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個***根據個人食量和人數選擇***最好是剛好煮一碗的量。

　　首先把雞蛋在碗中打散***雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，更加清潔衛生***，然後用筷子拌勻。如果喜歡吃鹹口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。

　　往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水***涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔***然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。

　　如果有高壓鍋可以在高壓鍋裡放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中***這一點也不是特別重要***

　　蒸煮時間大概10-15分鐘，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。

　　最後，根據個人喜好在加些額外的調料，比如撒上蔥花，加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。總之是符合個人口味就好了。