板栗辣子雞美味的做法圖解

　　板栗辣子雞是一道由雞肉、板栗等食材製成的食品。下面小編分享了板栗辣子雞的做法，一起來了解吧。

　　板栗辣子雞的食材

　　板栗辣子雞的做法步驟

　　1.食材準備，將青椒、紅椒洗淨切片;板栗斬成塊，加雞粉、海天味極鮮醬油、料酒、生粉、鹽醃片刻，板栗剝去外皮。

　　2.鍋中加水燒開，放入板栗、鹽，加蓋煮5分鐘至板栗熟透後撈出，將內皮剝乾淨。

　　3.再放水，將雞肉煮至5分熟後撈出備用。

　　4.起油鍋，倒入姜、蒜、蔥爆香。

　　5.再倒入雞塊、料酒炒勻，

　　6.加入板栗，清水、鹽，炒勻後加蓋小火煮3分鐘，再加青椒、紅椒炒熟，最後加入水澱粉勾芡，以大火收幹汁後即可裝盤。

　　7.成品圖

　　小貼士

　　板栗在熱水中燙過之後，內衣才更好剝;

　　因為是大的燈籠椒，所以辣椒可以在後面放，以防被煮爛，影響外觀。

　　板栗的功效與作用

　　1.抗衰老

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　2.小兒口舌生瘡

　　栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　3.老年人的食用佳品

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　4.益氣健脾

　　栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　板栗的營養價值

　　1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“乾果之王”的美稱，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;

　　2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

　　3.栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;

　　4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。