香煎三文魚的好吃做法

　　香煎三文魚的的重要掌握地方其實就是在火候上面，因為三文魚的魚肉是比較細膩的，所以火候控制不好的話，會導致會肉太過熟而影響了口感，所以大家一定要注意了。平時生活中你會做香煎三文魚嗎?現在，小編來告訴你。

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　　材料

　　原料：生三文魚1塊，黃瓜1個

　　配料：芝麻，芥末，三文魚子適量

　　做法

　　處理黃瓜：

　　1。黃瓜用刮子刮出長片，以正方形四個方向開始，最後留下正方形的中間的芯兒來;

　　***囉嗦：留點肉哈，不要颳得只剩籽兒，當然瞭如果你跟我一樣功夫差就裡外……***

　　2。留下的芯兒切成大約1釐米半的段;

　　3。用去核兒的小工具挖去中間部分，做成小盅;***囉嗦：沒有工具就用小刀也一樣啦***

　　4。三文魚魚腹撇出薄生魚片備用;

　　5。留出一整塊的魚脊肉備用;

　　6。將生魚塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油，然後裹上芝麻;

　　7。不沾鍋上中高火，噴少許油，將魚塊放進去，只將表面煎熟即可，整個過程不到一分鐘;

　　8。取出放涼;切厚片;

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　　材料

　　三文魚、橄欖油、白葡萄酒、海鹽、現磨黑胡椒

　　做法

　　1、三文魚沖洗乾淨表面，用廚房紙擦乾，磨入海鹽、黑胡椒，加少許白葡萄酒和橄欖油輕輕抓勻醃製15分鐘。

　　2、煎盤燒熱後倒入少許橄欖油，油不用多，能將盤底潤開就行，因為三文魚油脂比較豐富，煎的時候會出油。

　　3、魚皮朝下放入三文魚，煎至魚肉邊緣微黃時翻面。

　　4、翻面後磨入適量鹽和黑胡椒。

　　5、兩面翻動均勻地沾上鹽和黑胡椒粒即可。

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　　材料

　　1. 4塊三文魚

　　2. 1大勺MaCormick Montreal 烤雞調味鹽

　　3. 1/2大勺蒜粉

　　4. 1/2杯紅糖/brown sugar ***我認為1/4杯就足夠了***

　　做法

　　1. 用叉在魚片上戳些洞，以便入味。

　　2. 魚片兩面都灑上鹽和蒜粉，拍拍魚片。

　　3. 然後把紅糖給抹上，有友好地拍拍魚片，讓魚片和紅糖團結起來。

　　4. 把醃好的魚片放冰箱裡，15-30分鐘後取出來。

　　5. 鍋裡放很少的橄欖油，放入魚片用小火煎，直到煎熟。切開最厚的步位看看，如沒生魚的樣子就好了。

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　　材料

　　挪威三文魚柳，蟹味菇、滑子菇、香椿苗、小胡蘿蔔，菠菜粒，鹽、芝麻醬、綠芥末、蒜蓉熟芝 麻、紹酒、香油

　　做法

　　1、三文魚魚柳去刺切中塊、用紹酒、橄欖油醃漬5分鐘

　　2、鍋中放少許油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盤中。

　　3、芝麻醬加入少許醋、香油、綠芥末拌成醬汁

　　4、鍋留底油燒熱，放入三文魚蓋鍋蓋兩面煎

　　5、待三文魚微微變色即加入小胡蘿蔔略煎出鍋，三文魚煎的熟的程度可根據自己喜歡來調整，出鍋撒熟芝麻與蘑菇等裝盤

　　6、將調製好的芝麻醬汁澆在上面即可。