土豆咖哩的家常做法

　　說到土豆的功效，很多女性會說土豆美容，用土豆片敷眼周，可去黑眼圈還能淡化斑點。但是土豆做菜也很好吃。你想自己動手做土豆咖哩嗎?下面是小編給大家整理。

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　　材料

　　材料1 麵皮：玉米澱粉150克，麵粉100克，水、鹽各適量

　　材料2 餡料：土豆***約2個小土豆***，胡蘿蔔絲150克，玉米粒30克，豬肉末100克，雞湯***可用水替代***4湯勺，咖哩粉、鹽、蠔油各適量

　　做法

　　1、將1中的材料混合揉成麵糰，分成6份，擀成薄餅，放在鍋中煎熟。

　　2、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中高火叮7分鐘，取出後壓成泥。

　　3、在鍋中放入少量的油放入豬肉末炒至半熟，放入土豆、玉米粒和雞湯，繼續翻炒至雞湯和土豆泥融合，再放入胡蘿蔔絲翻炒5分鐘。

　　4、放入咖哩粉、鹽、蠔油，再炒3分鐘即可取出。

　　5、餡略微放涼後包入玉米薄餅捲起即可。

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　　材料

　　土豆1個，胡蘿蔔丁，青豆，鹽，油，罐頭玉米，洋蔥末，培根末，肉，咖哩塊適量，淡奶油1大匙，乳酪，嘿胡椒

　　做法

　　1.土豆一個，去皮，切大塊，蒸或者煮熟，然後壓成泥。

　　2.準備胡蘿蔔丁、青豆，過水焯熟，水裡放些鹽和油。

　　3.再準備些罐頭玉米，洋蔥末、培根末，昨天晚上肉肉不少，我就沒有再放培根，實踐證明也是好吃的。

　　4.咖哩塊適量，先用少許熱水泡一下。

　　5.熱鍋，炒培根末，炒香出油後放洋蔥炒軟，然後放土豆泥翻炒。

　　6.放一大勺淡奶油，炒勻，再放咖哩和泡咖哩的那少許水，拌炒均勻。

　　7.根據口味再適當放些鹽和嘿胡椒，最後把胡蘿蔔丁、青豆、玉米拌勻就可以了。

　　8.喜歡乳酪的話，可以在烤碗裡先放一層土豆泥，然後鋪一層乳酪，再鋪土豆泥，再鋪乳酪。果不喜歡那麼多，就在最上面一層鋪上乳酪就可以了。

　　9.烤箱200度，烤到乳酪上色就可以了。美味哦!

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　　材料

　　雞肉。土豆。蘑菇。蔥。咖哩粉。鹽。

　　做法

　　1。大米淘洗兩次，放入電飯煲內，新增清水，清水沒過米平面的距離大約1釐米左右，開啟電源。

　　2。土豆去皮洗淨後切成小塊，蘑菇洗淨切片，雞胸肉切小塊。

　　3。炒鍋中倒入油，燒熱後放入雞塊煸炒，肉塊變色後放入土豆和蘑菇，翻炒約2分鐘後倒清水，要沒過食材的表面。蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉中火繼續煮至土豆和蘑菇變軟爛。

　　4。開啟鍋蓋，將咖哩粉放入鍋中，用鏟子沿著同一方向攪拌。如果感覺淡的話，可以適當加些許鹽。待咖哩塊完全溶解，湯汁粘稠後關火撒上蔥花。

　　6、將炒好的咖哩雞肉連同湯汁一起澆在米飯上食用即可。

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　　材料

　　雞腿肉，土豆，椰漿，鹽適量，生抽，薑片，咖哩粉，油

　　做法

　　1.先將雞腿去骨切小塊後略醃製，加一點鹽、一點生抽和***或啤酒***、薑片醃。

　　2.油鍋裡放少許油，將醃好的雞腿塊放進去翻炒，多翻一下，煸出雞皮的油。

　　3.加入切好的土豆塊一起翻炒後，把椰漿倒進去燒開。

　　4.開後轉小火悶五分鐘後，將用水調開的咖哩粉加入，繼續悶至土豆軟爛，最後加魚露調鹹淡就好了，多留點汁來拌飯。

　　小訣竅

　　我最後配了點焯過的芹菜，雖然簡單，但葷素搭配也不含糊，芹菜焯得時間比較長點，所以沒那麼翠綠，是為了我家老的老，小的小，方便他們嚼啊。

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　　材料

　　植物油30毫升，咖哩醬50克，生薑1塊***2釐米厚***，剁成末，去皮去骨雞胸肉570克，切方塊，黃砂糖40克，魚露45毫升，羅望子醬40克，花生醬85克，土豆465克，去皮，切方塊，椰奶1罐***405毫升***，新鮮檸檬汁45毫升

　　做法

　　1.將植物油放入一個大平底鍋，在中火上加熱。加入咖哩醬和生薑末，翻炒2分鐘。加入雞肉塊，與調料炒勻，炒到雞肉外面變白色，約3分鐘。

　　2.加入黃糖、魚露、羅望子醬、花生醬、土豆和椰奶到鍋裡，攪拌勻。待內容物煮開後，把火降至中偏小。蓋上鍋，繼續煮，直到土豆變軟及雞肉中心不再是粉紅色，約20分鐘，在雞肉快煮好前5分鐘加入檸檬汁混勻，煮至雞肉完全熟即成。