牛肉炒飯的好吃做法

　　牛肉在我們生活中是非常常見的一種食物。我們在生活中一般製作牛肉的方法有牛肉炒麵、牛肉炒飯、牛肉炒青椒以及胡蘿蔔炒牛肉等，對於牛肉炒飯應該是食用最多的。平時生活中你會做牛肉炒飯嗎?現在，小編來告訴你。

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　　材料

　　西瓜皮、牛肉、蔥、雞蛋、鹽、糖、食用油、生抽、生粉、魚子醬、剩飯

　　做法

　　準備

　　1、牛肉切丁，放生粉、鹽、生抽、一點白糖、少許蛋白、兩大勺油，拌勻

　　2、西瓜皮刨去外皮，切丁，放少許鹽，醃製一會會，去水，待用

　　步驟

　　1、 鍋中放適量油

　　2、 放入牛肉，快速炒至變色

　　3、 撈出瀝油

　　4、 炒牛肉的湯汁留在鍋中，放入米飯，慢慢炒散

　　5、 放入西瓜皮拌炒

　　6、 放醃肉剩下的全蛋液

　　7、 炒至蛋成型

　　8、 放入牛肉粒拌炒

　　9、 放少許魚子醬、鹽，拌炒均勻

　　10、出鍋前放入蔥花即可

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　　材料

　　牛肉，豆角，雞蛋，米飯

　　做法

　　1.牛肉切絲後改切成丁，用生抽、生粉和一點水狠狠攪拌勻後醃製

　　2.豆角切丁，雞蛋打散，和米飯混合均勻，醃米飯~~~

　　3.鍋中放油***多點***，燒熱後，加入牛肉丁，用筷子攪散變色，先裝起來

　　4.鍋中餘油，放入豆角炒一會兒，加點鹽調味

　　5.再加入米飯翻炒，炒至蛋液凝固

　　6.最後倒入炒好的牛肉丁，拌勻即可

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　　材料

　　材料粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，上漿蝦仁25克，上漿牛肉25克，青菜2棵調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許

　　做法

　　1、青菜用沸水燙過撈出待用。

　　2、在滑過油的熱鍋中留油250cc，放入蝦仁滑油至熟瀝出。

　　3、再放入牛肉過油至熟後瀝出。

　　4、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再放入滑過油的蝦仁、牛肉略炒。

　　5、加入米飯、鹽、胡椒粉、味精翻炒至米飯有香味。

　　6、撒上蔥花後裝盤。

　　7、再將青菜點綴於炒飯上即可。

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　　材料

　　米飯，牛肉絲，雞蛋3個

　　做法

　　步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用。

　　步驟2：鍋中少許底油，油熱倒入牛肉絲滑炒一下，然後加點鹽，醬油，料酒翻炒幾下出鍋。

　　步驟3：鍋中留適當的油，倒入米飯，把米飯炒散。米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散。

　　步驟4：加入雞蛋花和牛肉絲，加點鹽翻炒幾下就可以了。

　　步驟5：最好撒點蔥花就可以出鍋了。你家裡有隔夜飯的話，也可以試著做一下，挺香的哦!