胡麻油如何做才好吃

　　胡麻油在我國有著悠久的食用歷史。胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。那麼呢?接下來小編為你推薦胡麻油好吃的做法。

　　胡麻油好吃的做法一：薄荷胡麻油燉雞

　　材料

　　雞 半隻,薄荷葉 幾支,紅棗 六粒,老薑 三片,醬油 兩大匙,味淋 兩大匙,胡麻油 三大匙,糖 一大匙,酒 兩大匙

　　做法

　　1、先將半隻雞洗乾淨，放入熱水裡川燙。

　　2、起一個黑麻油鍋，火小小的~爆三片薑切片，慢慢爆到姜老，放入雞肉，慢慢的煎，間道表皮赤紅，放入紅棗，再放入酒、醬油、味淋、糖、拌炒。

　　3、薄荷剪成枝狀，下鍋炒一下，不需太久~

　　4、一起放入鍋子內，不需加水，蓋蓋子，用電鍋蒸~ 外鍋兩杯水，電鍋跳起來後，悶30分鐘。就是香噴噴的燉雞了。

　　胡麻油好吃的做法二：麻油湯

　　材料

　　梅花肉 1斤

　　老薑 適量

　　麻油 適量

　　米酒 1.5瓶

　　雞蛋 依個人情況

　　做法

　　1. 老薑、梅花肉皆洗淨切片，雞蛋用麻油煎成荷包蛋備用。

　　2. 薑片用麻油以小火煸到乾而不焦。

　　3. 放入梅花肉翻炒至肉變色，倒入米酒;蓋上鍋蓋煮滾後轉中小火在煮約5分鐘即可熄火!

　　4. 熱呼呼的麻油湯上桌囉!

　　訣竅提示

　　1.麻油煎荷包蛋要小火。

　　2.米酒以個人喜好加入，如有小朋友怕酒味可以點火燃燒揮發酒精***或是等米酒湯滾後再加入少量的水稀釋酒精濃度***。

　　3.燙個麵線拌湯也是很棒的一餐~

　　胡麻油好吃的做法三：麻油雙菇

　　材料

　　舞茸菇 1碗,白珍珠菇 1碗,黃甜椒 半顆,橘甜椒***紅甜椒亦可*** 半顆,蔥 1支,姜 數片,麻油 1茶匙,醬油 1匙,蠔油 1匙

　　做法

　　1、菇洗淨、甜椒切粗絲、蔥切段、姜切絲備用

　　2、1 匙油熱油鍋, 爆香薑絲

　　3、甜椒下鍋拌炒至半軟

　　4、下調味料雙菇、一起拌炒

　　5、起鍋前下蔥段、麻油拌炒數秒即可