猴頭菇要怎樣做才好吃

　　猴頭菇可以藥食兩用，猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液迴圈，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，並能延緩衰老。呢?接下來小編為大家推薦一下猴頭菇好吃的做法。

　　猴頭菇好吃的做法一：猴頭菇燉乳鴿

　　材料

　　用料原材料：猴頭菇100克，乳鴿300克，姜10克，清水1500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、將猴頭菇沖水制淨，乳鴿斬件汆水，薑切片待用。

　　2、取淨鍋上火，放入清水、薑片、乳鴿、猴頭菇，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

　　功效

　　乳鴿營養豐富，能補虛強身，增強體質，改善體質虛弱，可治療腎精不足、消渴、健忘、婦女血虛，以及惡瘡、疥瘡等。

　　猴頭菇富含糖類、維生素及多種氨基酸，對食慾不振、貧血、高脂血症、佝僂病、慢性肝炎具有一定食療作用。

　　愛心提示

　　成菜營養豐富，老少皆宜。

　　猴頭菇好吃的做法二：吉祥猴頭菇

　　材料

　　醃製猴頭菇

　　做法

　　1出水3分鐘去掉猴頭菇的苦澀味

　　2放入猴頭菇炸至金黃色

　　3加入紅綠椒，亁辣椒，芹菜段炒香，約需時2分鐘，再倒入炸好的猴頭菇

　　4翻炒後加入少許鹽。即成

　　5吉祥猴頭菇

　　猴頭菇好吃的做法三：當歸猴頭菇湯

　　材料

　　當歸藥包一包排骨數塊猴頭菇三朵紅棗數顆枸杞適量鹽巴些許

　　做法

　　1備料：三朵猴頭菇，放入清水中浸泡清洗，洗去雜質擠壓出水份，重複清洗三次。將菇掰開小塊備用。紅棗數顆枸杞適量排骨切塊。

　　2紅棗清洗並且去子，子上火，建議去除。枸杞清洗備用。先煮一鍋水，將排骨汆燙去血水。

　　3煮一鍋水將排骨，紅棗，猴頭菇，枸杞，加入當歸藥包，煮沸後關小火煮10分讓藥材出味加入些許鹽巴調味即可食用。

　　猴頭菇營養分析

　　1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;

　　2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品;

　　3、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤;

　　4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

　　5、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。