紅棗做菜的菜譜

　　紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。下面小編為大家分享。

　　：黑木耳紅棗補血湯

　　材料

　　紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量

　　做法

　　1、黑木耳泡發，洗淨摘好，紅棗用手捏開。

　　2、黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開後轉小火煮半小時以上。

　　3、出鍋前幾分鐘加冰糖即可。

　　小訣竅

　　不喜歡太甜的可以省略掉冰糖，紅棗本身也有甜味。

　　：紅棗糕

　　材料

　　去核大棗50克， 牛奶60克

　　雞蛋4個， 紅糖120克

　　白糖30克 ，鹽3克

　　低筋粉150克 ，泡打粉5克

　　色拉油80克

　　做法

　　1 大棗泡開，去核洗淨，切成小丁。

　　2 浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中。

　　3 雞蛋打在桶裡，放入紅糖跟白糖。

　　4 先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀。

　　5 減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡。

　　6 加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了。

　　7 篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。

　　8 倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。

　　9 烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘。

　　小訣竅

　　1. 紅棗也可以換成棗泥，我喜歡用紅棗顆粒，因為我沒有棗泥，哈哈。

　　2. 你也可以全用紅糖，就是150克，我將其中的30克換成了白糖，所以打發的過程，顏色會變淺，但成品顏色適中，很漂亮，我這個圖片一點都沒修，看著是不是很舒服的感覺。

　　3. 全蛋不好打發，用帶桶的打蛋器要全程盯著，打到紋路非常明顯，打蛋器提起來麵糊滴在桶裡不會馬上消失，就表示打發好了。

　　4. 麵粉最好分次篩入，每加入一次，都要翻拌均勻再往裡加。

　　5. 翻拌麵糊的時候，切記不要劃圈，從下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打勻，這個時間不要太長，幾秒鐘就行。

　　6. 拌麵糊的時候就可以預熱烤箱了，翻拌均勻後，烤箱也預熱好了，可以直接放進去烤。

　　7. 如果用模具烤的話，記得蛋糕糊不要倒太滿，6、7層滿即可。

　　：紅棗補血養顏粥

　　材料

　　紅棗，紅豆，黑米，花生，大米，紅糖

　　做法

　　1、將紅豆、黑米、大米和花生洗淨，事先用清水浸泡40分鐘;紅棗洗淨待用。

　　2、將泡好的紅豆、黑米、大米、花生、紅棗倒入電飯鍋中，倒入較多的清水，蓋上蓋子，按下按鍵“煮粥”鍵即可***約2個半小時***。如果你不用電飯鍋熬製，就在普通鍋中煮，待水開後，虛掩鍋蓋，調成小火煮50分鐘左右即可。

　　3、粥熬好後，調入紅糖或者冰糖食用。如果是女性食用，調入紅糖為最佳。