蘑菇菜譜製作方法有哪些

　　蘑菇味道特別鮮香，營養也是十分豐富，使用蘑菇炒菜的方法有很多，你知道使用蘑菇炒菜的方法有哪些嗎?以下是小編為你整理的蘑菇炒菜方法，希望能幫到你。

　　蘑菇菜譜：蘑菇小炒

　　本文用到的食材有: 蘑菇 豆腐 雞蛋

　　這次給大家推薦的這款蘑菇小炒，採用到的是新鮮的平菇作為主料，然後再搭配上豆腐和青椒一起炒制而成。別看都是用的素菜類食材，但是這道菜的味道特別鮮香，而且營養也是十分豐富，它的做法相當簡單，大家只需要花個幾分鐘便能炒出一道健康又美味的家常菜哦。

　　主料

　　蘑菇 200克 豆腐 200克 青椒 3根

　　輔料

　　雞蛋 2個 食鹽 適量 香油 適量 植物油 適量

　　1 豆腐切塊，尖椒洗淨切絲，蘑菇洗淨撕開，雞蛋打散成蛋液

　　2 先將雞蛋入鍋炒熟盛出待用

　　3 用鍋中的底油，下蘑菇翻炒

　　4 蘑菇會出水，放入豆腐塊，正好把豆腐煮一下

　　5 最後放入尖椒絲和炒好的雞蛋，炒勻即可，出鍋前撒鹽，並點入香油

　　蘑菇菜譜：淡菜肉炒蘑菇

　　本文用到的食材有: 淡菜 蘑菇 紅糖

　　生長在海邊的孩子，肯定吃過淡菜。不知道你們最喜歡的吃法是什麼，在我們這最常見的吃法就是水煮淡菜。但是有些過於清淡，因此今天我為大家介紹的是淡菜肉炒蘑菇，超級鮮的哦~

　　淡菜肉炒蘑菇食材

　　淡菜1盆,蘑菇1盤,蒜泥,料酒,紅糖、醬油、味精1勺，蔥花，生薑片，油

　　淡菜肉炒蘑菇做法步驟

　　1、淡菜洗淨去須，加一杯清水，料酒適量，生薑3片，煮沸清水，至淡菜開口，取淡菜肉備用。

　　2、熱鍋倒油燒熱爆香姜泥，倒蘑菇爆炒至斷生。

　　3、再加淡菜肉翻炒，加醬油，料酒，紅糖翻炒均勻，最後加味精和蔥花翻炒均勻即可

　　小貼士

　　1.先把蘑菇爆炒熟再放淡菜肉，因為淡菜肉是提前煮熟的，所以只需翻炒一下就可以了

　　2.淡菜，北方也叫海虹，非常鮮美的貝殼類海鮮，和蘑菇配一起，超鮮的。

　　3.淡菜有些粘液，清除它的簡單方法是加幾滴食用油，輕輕攪拌均勻後讓其靜止10分鐘左右，然後開啟龍頭自來水，用流動的水漂洗幾次。

　　蘑菇菜譜：口袋餅

　　本文用到的食材有: 黃瓜 麵粉 蘑菇

　　口袋餅顧名思義就是就是像口袋形狀的餅。裡面可以夾上你自己喜歡的各種蔬菜。外形小巧可愛，受到了許多年輕人的歡迎，如果你敢想敢做，口袋餅的家常做法，就來試試口袋餅吧。

　　口袋餅食材

　　主料

　　麵粉 適量

　　輔料

　　蔥 適量;姜 適量;蒜 適量;生抽 適量;老抽 適量;雞汁 適量;自然鮮 適量;鹽 適量;糖 適量;大料 適量;花椒麵 適量;蠔油 適量;料酒 適量;橘子皮 適量;木耳 適量;蘑菇 適量;黃瓜 適量

　　口袋餅步驟

　　1.開水和麵，邊加水邊攪拌，揉至雪花狀，麵糰揉好，醒10分鐘

　　2.肉切絲，加蔥薑蒜，生抽、老抽、醋、自然鮮、鹽、糖、大料、花椒麵、雞汁、蠔油，料酒、橘子皮攪拌醃製10分鐘

　　3.木耳下鍋焯水，蘑菇香菇切絲焯水，焯水時加鹽，然後加上醋、鹽、老抽、生抽、自然鮮、糖拌好。黃瓜切絲

　　4.取面揉成長條狀，切成長方形，中間抹油，面片折回後，邊緣壓一壓，做成口袋裝

　　5.鍋入油，將面口袋下鍋煎，之後將醃好的肉絲下鍋炸好，再煎一個雞蛋

　　6.最後，將肉絲、木耳、蘑菇、黃瓜放進口袋餅中，就可以開吃了!

　　[小貼士]

　　1.和麵水溫很重要，要用70°左右的水，面和的要軟一些，這樣做出來的餅比較軟，否則會發幹發硬***4勺開水加1勺涼水，調出來的水大約是70°***。

　　2.做口袋餅的關鍵，中間抹油，兩邊抹水，打花邊，做出來的口袋餅即結實又漂亮。

　　3.烙餅的時候，先幹烙，烙成型後再塗油，這樣烙出來的餅不發硬。

　　也許你已然學會了口袋餅的做法，但是你不知道的是這道美食還具備潤肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的神奇功效。怎麼樣?厲害吧?真是一道既美味又健康的美食啊。還等什麼?別猶豫了，讓我們行動起來，為家人帶來這道美美的口袋餅吧。