雞蛋炒飯的不同美味做法

　　蛋炒飯的製作主要是將蛋液先放入油鍋之中，之後不停地進行攪拌，約一分鐘後將白米飯放入，就可以雞蛋與米飯完美地結合在一起。你想了解好吃美味的雞蛋炒飯要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

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　　材料

　　雪菜一袋，肉絲，雞蛋2個，米飯一大碗

　　做法

　　步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用

　　步驟2：鍋中少許底油，油熱倒入肉絲絲滑炒一下，然後加鹽，醬油，料酒翻炒幾分鐘這樣，然後倒入洗過的雪菜混炒一下出鍋。

　　步驟3：鍋中留適當的油，倒入米飯，把米飯炒散。米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散。

　　步驟4：加入雞蛋花和雪菜肉絲，加點鹽翻炒幾下，然後撒點蔥花就可以了。

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　　材料

　　雞蛋2個，牛油1塊，隔夜剩飯1碗，生菜葉適量，鹽適量，橄欖油適量

　　做法

　　1.將生菜葉切絲。

　　2.起油鍋，下橄欖油、牛油、將雞蛋入鍋滑開，倒如米飯中火不停翻炒。

　　3.最後下生菜絲、鹽，炒至生菜絲斷青就行了。

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　　材料

　　農家雞蛋，蔥，鹽，隔夜飯，油，麻油

　　做法

　　1.雞蛋打好加入1茶匙水以及少量的鹽攪拌均勻備用、蔥切碎備用。

　　2.1-2茶匙油燒熱，轉動炒鍋讓油布滿整個表面，放入適量蛋液，待其凝固後馬上拿筷子劃碎、裝盤。重複這個步驟至蛋液使用完畢。

　　3.油燒熱，下隔夜飯爆炒，用鏟子壓碎飯糰，待炒鬆軟後，加入蔥花爆炒出香味後馬上加入雞蛋翻炒，加鹽和麻油調味翻炒均勻即可裝盤。

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　　材料

　　米飯、雞蛋2個、小青菜三兩左右。

　　做法

　　步驟1：將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用。

　　步驟2：買回來的小青菜用自來水沖洗乾淨，然後去根切成小丁待用。

　　步驟3：鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然後倒入米飯，把米飯炒散***米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散***。

　　步驟4：最後加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分鐘這樣，即可裝碗開吃。

　　步驟5：很簡單的一道炒飯，也算比較清淡吧，你不妨學一下吧。每次都要你們去學，不知道你實踐過的有幾道，成功的又有幾道了

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　　材料

　　剩飯一碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許

　　做法

　　1.雞蛋入碗中順著一個方向攪勻;

　　2.鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用;

　　3.鍋內少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀;

　　4.倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。

　　小訣竅

　　分享： 1、最好是頭天的剩飯在冰箱放一晚上的; 2、加入少許水燜會可使米飯更快成散狀。