核桃怎麼挑選

　　核桃油含天然植物性維生素A、D成分，按推薦食用可減少魚肝油的服用量。這是好的核桃所具備的功效了，對於好的核桃該怎麼挑選呢?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　白露前後，青皮核桃就陸陸續續地上市了，不少藏家喜歡通過“賭青皮”來選核桃。其實挑選文玩核桃最講究“質、形、色、個”這四個字。

　　質，顧名思義就是挑選質量好的核桃，一般來說好的核桃質地細膩堅硬，在手中沉甸甸的。新核桃要碰撞起來聲音瓷實，老核桃***一般30-50年以前開始把玩的核桃***要揉起來溫潤如玉，碰撞聲猶如玉石。一般來講，高樁要比矮樁的價格低;尖的要比圓的價格低;寬邊要比窄邊漂亮;凹底與平底的賽過凸底的。還有一些異型山核桃也是非常珍貴的，如三稜獅子頭等。

　　形，指的是一對兒核桃的紋路形似，紋路的分佈及疏密、邊的寬厚，都是評判一對兒核桃好壞的重要指標，兩個核桃越相似才會越珍貴。異形核桃最講究的是成雙，往往成百上千的核桃中也挑不出一對兒個頭完全相同的核桃，所以成雙的異形核桃往往價值不菲。

　　色，指把玩核桃在不同時期呈現出不同的顏色，經過長時間把玩的核桃常常呈現紅瑪瑙一般的瑩潤顏色。顏色越紅越好，紅得透亮則為上品。但是，現在市面上有一種顏色做舊的核桃，這種核桃是利用人工手段使核桃顏色變深，並非長時間把玩產生的，在購買時需要細心留意。鑑別這種核桃最簡單的辦法是用手指在上面用力擦一下，經過長時間把玩的核桃會出現亮點，而上色的新核桃是沒有這種亮點的。

　　個，是指文玩核桃的個頭大小。一般情況下是品相俱佳的核桃越大越值錢，個兒大、直徑在45毫米以上，外形周正、不缺不殘、皺褶深且紋路美觀的核桃，價格就貴。

　　核桃油的功效

　　1.核桃油有強身健體的作用：這是由於核桃能夠提供充足的熱量。有資料測算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當於米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到禦寒的作用。

　　2.核桃油有滋潤面板的作用：核桃油富含與面板親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持面板彈性和潤澤。

　　3.核桃油有美容養顏的作用：這是由於核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與面板親和力很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子面板所吸收，能有效保護面板的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。

　　4.核桃油有秀美護髮的作用：多吃核桃油能促進小孩的頭髮變黑。

　　5.核桃油有健腦養腦的作用：核桃油中不含膽固醇，可有效預防老年痴呆症的發生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液淨化，為大腦提供新鮮血液。

　　6.核桃油有預防心腦血管疾病的作用：核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。

　　7.核桃油有提高內分泌系統功能的作用：這是因為核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性，當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數量越多，其活動性就越強。

　　8.核桃油對骨骼系統補鈣的作用：核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。

　　怎麼挑選核桃油

　　首先包裝對比，大品牌的核桃油包裝一般比較精美，注重細節，而小作坊的核桃油，包裝相對粗製濫造。

　　觀察核桃油的色澤，好核桃油一般色澤較為鮮亮，可以參考新疆品沃核桃油***傳統壓榨的核桃有少許沉澱物屬正常情況***，而次品核桃油則整體色澤比較暗沉。

　　檢視生產日期，生產日期是任何產品質量的保證，大品牌的核桃油都會標出具體的生產日期，而次品核桃油在這裡就會搗鬼!

　　聞氣味，大品牌的好核桃油，都會散發出一股香醇的核桃味，比如品沃核桃油。味道清香無異味，而次品核桃油則有一股異味，甚至是嚴重的哈喇味。

　　口感品嚐，好的核桃油口感清鮮淡雅，無刺激，***有一股天然核桃味，香醇，溫和!而次品核桃油，***之前便有一股異味，嚐起來有少許的嗆人或者刺激，香味不自然。

　　營養元素對比，大品牌的營養元素表，精準準確，而次品核桃油的營養元素表一般迷糊不清或者營養元素含量以及產品資訊極度不準確。

　　防偽標識，正品核桃油都會有防偽標識，而次品核桃油則會相形見絀。

　　看是否有機，有機核桃油天然無汙染，有認證圖示，而次品核桃油不會擁有!