怎麼挑選黑布林
黑布林其實就是黑李子,屬於李子的一種。很多人都很喜歡吃黑布林,可口爽口,美味健康,那麼在購買時需要掌握哪些技巧和方法呢?以下是小編為你整理的,希望能幫到你。
第一,看顏色。
黑布林的外皮是紫黑色的,顏色比較稍深的,外皮的顏色是黑紫色的最新鮮。
第二,看外形。
外形呈扁圓形狀,表皮圓潤的是新鮮黑布林。根據品種的不同,也有呈桃形的。
第三,看錶皮
表皮要求完整,沒有損傷,沒有劃傷,還要看表面的光澤度,表皮光亮的才好。
第四,用手捏。
用手捏一下黑布林的表皮,好的黑布林表皮光滑,用手捏感覺是比較硬實的,如果表皮發澀發軟了,那就不新鮮了。
第五,聞味道。
拿起黑布林來聞一下,如果是新鮮的,能聞到一股淡淡的甘甜味,因為黑布林的糖度還是比較高的。
黑布林果醬製作
材料:黑布林600克、麥芽糖150克、細砂糖80克、檸檬半個、水20毫升
做法:
1、檸檬洗淨,切成細末。
2、黑布要洗淨,對切取出果核後再切丁。
3、將檸檬、黑布林、水放入鍋中,中火煮開後,改小火熬致大部份果丁融化,色呈鮮紅色。
4、加入糖,攪拌均勻。
5、加入麥芽糖攪拌至完全融化,果醬呈濃稠狀即可關火。
6、另取鍋,加水,水開後,將密封罐放進消毒。7、將果醬趁熱裝入密封缸,隨即蓋緊蓋子
溫馨提示:
1、必須用不鏽鋼類耐酸的鍋與勺。
2、水不必加得太多,因為黑布林在受熱後會淅出大量的水。
3、在熬醬的過程中要用勺不停攪拌以防止粘底。
4、在熬至後半程時由於溫度高,果醬會在區域性像小火山爆發一樣往上噴,很容易燙手,這時可以再調小火候。
黑布林的營養價值
1、促進消化
布林能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而食李能促進消化,增加食慾,為胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品。
2、清肝利水
新鮮布林肉中含有多種氨基酸,如谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之對於治療肝硬化腹水大有種益。
3、降壓、導瀉、鎮咳
布林核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,藥理證實,它有顯著的利水降壓作用,並可加快腸道蠕動,促進乾燥的大便排出,同時也具有止咳祛痰的作用。
4、美容養顏
《本草綱目》記載,布林花和於面脂中,有很好的美容作用,可以“去粉滓黑黯”,“令人面澤’,對汗斑、臉生黑斑等有良效。利尿,清肝養肝,解鬱毒,清溼熱的作用。
怎麼挑選黑布林