蟲草花燉瘦肉的功效和作用

　　蟲草花燉瘦肉的功效,具有滋陰健脾的功效的蟲草花燉瘦肉非常適合這個季節食用，而且簡單易做味道鮮美。下面就由小編為大家介紹下，希望可以幫到大家哦。

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　　冬蟲夏草是我們國家的瑰寶，大抵為野生，很難人工培育。因為它的藥用價值和珍稀程度一直遭到無度的開採，天然蟲草已經寥寥無幾。天然資源稀少，也十分昂貴。蟲草花的出現大大降低了普通人享受蟲草藥效的成本，它的藥用價值與冬蟲夏草很相似。

　　蟲草花燉瘦肉湯的功效主要是益腎補肺，止血化痰。主治：腎陽虛陽痿遺精、腰膝痠軟，久咳虛喘、勞咳痰血，病後體虛。此外，有實火或邪勝者不宜用如，有較重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽並有發熱現象的不要吃，感冒期間不宜進補，嬰幼兒也不宜吃冬蟲夏草。

　　此湯具有清肺止咳的功效，最適合秋冬季節飲用。此湯可作為體質虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

　　蟲草花燉瘦肉的做法大全

　　做法一：

　　材料：蟲草花15g、紅棗3-4顆、枸杞適量、薑片2片、瘦肉500g、鹽少許

　　做法：

　　1、豬肉切小塊，蟲草花、枸杞、紅棗泡入清水中，約兩分鐘後，洗淨瀝乾備用。

　　2、鍋內加水煮熱後，放入瘦肉“飛”水。

　　3、撈起瘦肉後，沖洗，瀝乾水分。

　　4、加入清水，放入蟲草花、枸杞、紅棗、瘦肉與薑片，大火加熱，用勺子撇去浮沫。

　　5、五分鐘後新增適量鹽，倒入燜燒杯中。五個小時後就能享用。

　　做法二：

　　材料：蟲草花5g、瘦肉100g、沙蔘5g、川貝3g、北杏3g、姜適量、鹽少許

　　做法：

　　1、沙蔘，川貝和北杏洗淨備用。

　　2、蟲草花洗一下，然後用熱水泡著備用。

　　3、瘦肉姜處冷水下鍋，焯掉血水後洗淨。

　　4、把瘦肉，沙蔘，北杏，川貝入燉盅。

　　5、加入蟲草花以及泡的水;並續開水至八分滿。

　　6、按電子燉盅說明操作，在外圍也加入適量開水。

　　7、蓋好蓋子，燉約2.5-3小時。

　　8、食用時加少許鹽調味。

　　做法三：

　　材料：蟲草花15g、豬裡脊500g、小蔥2棵、生薑2片、料酒少許、鹽少許

　　做法：

　　1、豬肉切片備用。

　　2、鍋內加水，水熱後，新增小蔥薑片和料酒，放入肉片焯水。

　　3、敞鍋攪動，至肉全部變色，約5分鐘，撈出。

　　4、迅速用水衝去浮沫，瀝乾水分。

　　5、砂鍋內新增焯水的肉片和沖洗乾淨的蟲草花，新增足量的水。

　　6、蓋蓋大火煮開，轉小火燉50分鐘。

　　7、新增適量鹽，蓋蓋大火燉10分鐘關火。