廣西狗肉節的相關知識

　　自2010年起，每年6月21日開始的廣西狗肉節總是處在輿論的風口浪尖上。一份最新的民意調查顯示，64%的中國民眾支援取締這一以“民俗”為名、實為商業營銷的“節日”。現在，小編來跟你介紹廣西狗肉節。

　　一、廣西狗肉節的介紹

　　廣西狗肉節，是中國廣西玉林市民間自發形成的節日，與夏至日同天。在每年夏至***6月21日或6月22日***，當地群眾便會按歷史形成的風俗開始大量食用荔枝和狗肉，玉林荔枝狗肉節也由此得名。

　　當地市民稱，玉林自古就有吃狗的傳統，民間有"吃了夏至狗，西風繞道走”等說法，大意是如此能抵抗疾患入侵。 特別是荔枝熱銷時節，人們都喜歡湧上街頭，呼朋喚友吃荔枝品狗肉，特別是“荔枝狗肉節”當天，其熱鬧程度不亞於中秋節。

　　2015年6月，國際人道協會發起一項活動，反對中國玉林荔枝狗肉節，包括喜劇演員熱維斯在內的眾多知名人士參與其中。

　　二、廣西狗肉節的由來

　　一說是據民間傳說。民間有語：“冬止魚生夏止狗。”由於狗肉溫熱，易上火，夏至是“陽氣”最盛的一天，吃荔枝和狗肉這兩種很“熱氣”***容易上火***的東西，正好與“陽氣”呼應，“以陽制陽”，不會象平常那樣熱火攻心，所以在這一天放開肚子吃大餐。

　　然而一個說法叫“冬至魚生夏至狗”，“止”於“至”兩個相近的發音卻讓人誤解其意。一些人認為，這樣應該理解為冬至的時候吃魚生，夏至的時候應該吃狗肉。於是人們便在夏至到來的時候猛吃狗肉，大啖荔枝，以至逐漸形成習俗。二說是商人的創設。生意人禁忌多，經商講究圖意頭，夏至來臨意味換季，為得一年到頭生意紅火的好兆頭，因此在這炎炎夏日到來之際專門買來極易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃，荔枝溼熱，狗肉上火，兩者加到一塊吃無異於火上澆油，然而在生意人眼中卻成了“紅紅火火、旺上加旺”的意思，而這個說法迅速得到了許多人的贊同認可，故在這一天，寧願冒著流鼻血的危險而不顧一切大動食指大打牙祭。最終經過幾年的演變而形成了今天的“獨家節日”。

　　三說是一個純粹的吃的理由。有人說，這個節日應該是當年幾個閒得坐著拍大腿的人，為了找個名堂來吃喝，才找出了這麼一個過節的理由。為什麼說狗肉荔枝節是最純粹吃飲的節日呢?因為到了這天，全城都沉浸在一片酒香肉氣中。人們聚在一起的目的只有一個——大啖荔枝和吃狗肉。它不像春節和中秋，多是親人相聚，夏至這天多是朋友和酒友的聚會，大街小巷通街都是吃飲的人們猜碼划拳聲，熱鬧非凡。

　　三、廣西狗肉節的飲食意義

　　玉林的飲食文化，古來有之，注重菜式的味道與營養，同時也很注重傳統下的創新。正因如此，荔枝狗肉也是一種傳統下的創新，狗肉，有利用傳統的悶，煲等方法，也有白切等創新手法。而荔枝的吃法，有生吃，也可以拿烈酒來泡，拿荔枝和跟狗肉一起吃，有狗肉香濃與味美，又有荔枝的甜口新鮮，“聞到狗肉香，神仙也跳牆 ”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，等等文化，足以說明狗肉本來就是一道很誘人的菜餚，有其無法阻檔的飲食誘惑力。嶺南荔枝，是嶺南名果，也是玉林的一物色水果，“啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”等絕句，也說明了嶺南荔枝是果中之王之，有著不可以代替的位置，狗肉跟荔枝，一生一熟，本來就不是一道菜，而加在一起，又是如此之絕配，一肉一素，一熱一涼，兩者都是王中王，在飲食上的意義來說，不單是一個簡單的相加，更是一個完美的絕配。

　　四、廣西狗肉節的現實意義

　　國人從來不欠缺節日，欠缺的是一種浪漫的節日情懷。從清明節、端午節、到7月14，到中秋節，以及重陽節，無一不是以紀念懷舊為主，很少有以現實生活為主的節日，相比於外國的情人節、感恩節、聖誕節等都是以現實為主，不具有中國式那種凝重的任務式、紀念式、負重式的節日，只有象“荔枝枝狗肉節”這樣的以一種飲食為主，不攙雜太多的的禮儀禮節，形式方法，使之更象一種節日氣氛，節日本來就需要體驗，放鬆。本人認為，“民以食為天”，以飲食為節日，具有非常中國式的本土浪漫情懷。 市政府應成立玉林“荔枝狗肉節”***或“夏至節”***

　　更有意義的是，在這樣的節日中，可以探親訪友，可以交新知，訪故友，對於情感交流無疑又是一個很好的形式。

　　現實中，不管政府是否提倡，這一節日，已經成為玉林本土的一種文化，而對於這樣一種文化，做為政府，應該提倡而支援，本土文化的形成，不是一件很容易達成的事，文化的積累，需要沉積多久的歷史，要改變多少人的習慣，才可以形成一種優良的文化。

　　食用狗肉是中國的傳統和現實，在很多著名古書及名人名記均有記載，如《本草綱目》等等。在動物保護領域，應當反對動物受到虐待，提倡合理文明利用，從而維持人與自然的和諧。

　　否則動物權益保護組織“愛此薄彼”的做法，將不利於引導人類認識保護動物。反而加大不同地區或不同民族的個人愛好衝突。出現以下畸形的情況：喜歡狗，就抵制吃狗肉;喜歡牛，抵制吃牛肉;喜歡豬，就抵制吃豬肉;喜歡什麼，就抵制別人吃什麼。最終會造成更多個人私慾強加別人思想的軟暴力行為，導致民族混亂。

　　動物權益保護組織，應該遵守各國各地區的法律，風俗、歷史傳統以及民族信仰的前提下，宣導“動物保護，人與自然和諧”的主張，不要盲目抵制吃哪種動物，不該吃哪種動物，避免強加觀點給他人，而縱然個人私慾行為。

　　狗肉節