海南春節習俗是什麼

　　在海南人看來，所有的民俗都是按人的意志、人的願望，人為地做出來的，所以，在海南方言中，所有的民俗行為前面均加上一個“做”字，如做清明、做親家***即結婚***，而北方人“過年”，海南方言叫“做年”。那麼，呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　海南春節習俗介紹：

　　“做年”指的是“做舊年”即過春節。而北方所說的過元旦，海南叫“做新年”。不過在海南鄉下，“新年”是不當年來“做”的。

　　海南俗話“年怕中秋，月怕十五”。一過中秋，鄉下就籌備著“做年”：閹公雞、填肥鴨、圈家豬、備做年錢。一進入陰曆十二月下旬，“做年”的氣氛就越來越濃烈了!

　　首先是十二月二十四送“灶公”。傳說中，“灶公”是玉帝派來人間監督善惡之神，每年的這一天都要上天向玉帝彙報。為此，家家戶戶都用竹把或竹枝將屋前屋後、屋內屋外、屋上屋下全面打掃乾淨，香爐也要打掃乾淨並換上新爐灰，夜間則備酒果設祭，為“灶公”送行。

　　一送完“灶公”，一家之長就忙於“發市”。在過去，各鄉鎮的“市”，一年三百六十五天，唯有年前幾天“市”，才“發”一“發”!賣三鳥的、賣金銀香燭的、賣京果糖糕的、賣“公仔幅”***年畫***的、賣“王樂膏藥”的***即走江湖***、賣碗筷陶盆的、賣“祭年桔子”的、賣各種衣服的……有賣就有買，買豬肉的、買乾菜的、買溼菜***即時令蔬菜***的、買“拜公”祭品的、買過年穿的衣服的、買年畫對聯的……整個上午，每個“市”上，挑擔子的、提籃子的、推車子的、抱小孩的、年老的、年少的、男的、女的……人來人往，川流不息。農民們用擔子挑年貨、用車子推年貨。他們把辛苦一年的積蓄都掏了出來!把一年的消費能量在這幾天內都迸發了出來!

　　“發年市”的熟人見面互問的話語便是：“哥二!‘雞閹’***即已閹了的公雞***肥了不?”“三嫂!有‘雞閹’做年不?”“三婆!您屋***即您家***做工作麼仔***在外面做工作的孩子***要回來做年不?”“二公!你屋南洋有‘年批’***指南洋親人寄回來的過年信***寄回不?”

　　人們滿懷“做年”的喜悅，把買來的年畫貼在客廳裡，把對聯貼在門楣上，有的人家在傢俱、果樹上還貼上“利市”紅紙。年前幾天，家家戶戶都在忙浸糯米、磨米漿、做年糕，文昌等地方則是忙於做米花糖、花生糖***這些年糕果做的量都很大，既是自家吃，也當禮品送，一般都是吃到整個正月底***。

　　每到這個時候，在大、中、小城市裡工作的達官貴人也好、文人雅士也好，販夫走卒也好，引車賣漿也好，光宗耀祖也好，口袋乾澀也罷，都大車小車、大包小包攜妻帶兒女回到生於斯長於斯的故鄉……

　　海南有句歇後語“三十晚上-刀砧不得閒”。因為在海南，無論多拮据的人家，臘月三十，借錢借米也要殺雞殺鴨，紅燒肉、豬蹄子、葷菜、素菜七大盤八大碗的擺滿香爐前的八仙桌子上，候祭祖先儀式完畢後，便放鞭炮，候飯菜已涼透後才拿下來全家圍著火爐吃年飯***俗稱“圍爐”***。除夕晚上，男女老少洗澡後，個個換上新衣服，也即是送舊迎新之意。即使是在票證時代，平常攢也要攢下煤油，從三十晚上開始，室室點燈，家室有燈，夜以繼日，一連數天直至初四天亮才罷。俗稱“發燈”，取“添丁發財”之意。三十夜，不少人“守歲”，徹夜不眠，直至初一降臨，這時，按照時辰，家家戶戶爭相燃放過年喜炮，意為“迎春接福”，接著各晚輩給長輩人叩頭、行禮、祝賀“添福添壽”，長輩則給晚輩--發“壓歲錢”。

　　初一凌晨，無論老少都得起床吃“齋飯”***即為清淨潔白以懷念祖先***。“齋飯”不但類似於伊斯蘭教的清真食品，而且正如北方人過年必吃魚***年年有餘***一樣，吃的東西還須有吉祥寓意，其中必有清炒茄子***茄子，海南話寓意一年比一年好***，清炒水芹菜***“芹”與“勤”諧音，祈望全家在新的一年勤勤勞勞***、長粉絲***寓意過日子細水長流***、黃黃的像金元寶狀的豆腐乾***寓意招財進寶***……

　　大年初一，禁忌特多：不能挑水***除夕那天得把水缸挑滿***、不能掃地***即使爆竹紙、果殼紙屑灑遍地，也不能掃，說是把“財神”給掃掉了***、不能相罵、不能打架、不能打碎器皿***意為“和和氣氣”***，見面須說賀年吉利話……

　　海南各地拜年的習俗不一樣，有的地方是初一二來拜年，初三四來無味，有的地方卻是初一不能上人家裡拜年。拜年的禮品，一般有柑桔或禮品中夾桔子葉，以表示“今年將大吉大利”的祝福。

　　初二是出嫁的女兒帶丈夫孩子回孃家拜年，如是新婚第一年回孃家拜年，則自備鞭炮，進門前放一串鞭炮以表告知。女兒女婿給老丈人、丈母孃拜年是最隆重的拜年，這一天，家中其他人***特別是長輩***都得在家，接受拜賀。岳父岳母得準備豐盛的筵席宴之，下午女兒女婿走時，還得給用紅紙包的糖果、年糕等給女兒做“迎路”。

　　初三，海南的一些地方叫“炒考”，即將大年三十特地多煮的乾飯、吃的雞、鴨頭腳用油爆鍋炒一炒再吃，以表示去年有東西餘到今年，也表示年已過去。

　　海南春節傳統名菜：

　　文昌雞

　　“四大名菜“之首的 文昌雞是一種優質育肥雞，因產於海南省文昌而得名。

　　加積鴨

　　“四大名菜“之一的 加積鴨，俗稱“ 番鴨“，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海 市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。

　　和樂蟹

　　“四大名菜“之一的“ 和樂蟹“產於海南萬寧市和樂鎮，以甲殼堅硬、 肉肥膏滿著稱，與文昌雞、加積鴨、東山羊並列為海南四大名產。“和樂蟹“的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸“為佳，既保持原味 之鮮，又兼原色形之美。

　　東山羊

　　“四大名菜“之一的海南 東山羊地方風味萊。用特產萬寧 東山嶺的東山羊肉，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調法精製而成。