年節採購有什麼攻略

　　春節期間很多人都會採購東西，那麼，呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　年節採購攻略一、家禽家畜類

　　1.豬、牛：肉色鮮紅色、肉質細密，摸起來結實富有彈性。超市購買者注意冷藏溫度應為1—3℃。

　　2.雞、鴨：應連皮帶肉，光澤明亮，手壓觸肉質膨膨帶有彈性。全雞***鴨***注意翅膀尖端無發黃、變黑。

　　年節採購攻略二、海鮮類

　　1.蝦：帶殼蝦——蝦殼硬挺，蝦頭、殼連結堅硬結實，無剝落。剝殼蝦——蝦仁摸起來有彈性，無腥臭味。

　　2.蟹：眼突、腹微凸，口中含有泡沫且重量沉者肉較為豐厚。

　　3.魚：眼睛明亮，無充血、混濁。魚鰓呈鮮紅色，摸起富來硬硬的。魚鱗整齊、完好。魚身有光澤，富有彈性。超市購買者注意冷藏溫度應為0~5℃，魚身呈自然光澤，非灰白白，無汁液流出。

　　超市購買注意：冷凍會造成噸位充水，並非愈重愈好，可翻腹注意顏色較白、較堅硬者可

　　年節採購攻略三、南北雜貨

　　1.無蟲蛀、色澤自然：避免購買一些經過染色、漂白之乾貨。注意也不要過於黯淡，表示可能放置過久的瑕疵品。

　　2.注意是否乾燥完全，且沒有發黴或腐爛。

　　3.乾貨外觀的完整與否，可顯示食材是否經過小心仔細的處理。質地愈均勻者表示食材的品質和加工技術較優良。

　　年節採購攻略四、蔬菜類

　　1.菇蕈類：顏色自然，無發黑。菇傘內折縫顏色較白者，摸起來要柄粗、內厚、重為佳。

　　2.超市購買：菜葉應完整，無枯爛。勿淨挑外表洗得光鮮亮麗之菜種，因為清洗後較不耐放。

　　3.葉菜類：把握“非新鮮翠綠者不買”，菜葉乾爽，無臭味、受潮味、雕萎或發黃。

　　4.花果類：表皮堅挺、無受潮、軟化凹陷。