芹菜香乾的常見做法

　　芹菜香乾是一道簡單的家常菜,主料是香乾、芹菜、豬肉、蔥、姜、蒜、火麻油、鹽、澱粉、料酒。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　做芹菜香乾的步驟

　　1、芹菜洗淨撕去筋膜等;

　　2、切成適量大小的條;

　　3、香乾洗淨切成片;

　　4、熱油鍋,爆香蒜後入芹菜炒香;

　　5、倒入香乾一起翻炒;

　　6、熟時加蠔油和鹽調味即可!

　　芹菜香乾做法一

　　1、芹菜洗淨切段,葉子摘下備用。

　　2、香乾切粗絲。

　　3、油熱後放入芹菜翻炒。

　　4、加入適量鹽,加入香乾。

　　5、炒至九成熟,放入芹菜葉。

　　芹菜香乾做法二

　　1、準備好原材料,其實一點都不復雜哦。主要就是個新鮮。

　　2、把芹菜和切成小段,香乾切成條。青紅椒,薑片都切絲。

　　3、芹菜焯水這一步是個祕訣哦,滾水裡放一點點鹽和兩滴油,把切好的芹菜倒入。兩三秒中就要撈出過涼水,這樣處理過的芹菜更翠綠,口感更脆嫩。

　　4、鍋燒熱後,放少量色拉油。爆香配料。

　　5、爆香之後,把洗淨的香乾倒入翻炒,炒至微微泛金黃色。

　　6、倒入之前焯過水的芹菜,加少許鹽,糖,胡椒粉,和雞精。翻炒均勻,出鍋裝盤。***芹菜焯水和炒制時間都不可以太久,會嚴重影響口感和營養***。

　　芹菜香乾做法三

　　1、香乾洗乾淨切絲待用。

　　2、芹菜葉子去掉,切段洗乾淨。

　　3、鍋中燒水,水燒開加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水,水開後就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜裡的鮮度。

　　4、鍋中底油,放蔥花,薑片爆香一下,我家裡的薑片沒有了。倒入豆乾,加點鹽,醬油爆炒一下。

　　5、倒入焯過水的芹菜,加點鹽爆炒一下。時間不要炒的太長,因為芹菜已經焯過水了,大火炒個2到3分鐘,加點雞精就可以起鍋了。

　　芹菜香乾的食物相剋知識

　　芹菜+兔肉:會引起脫髮

　　芹菜+河蟹:影響蛋白質的吸收

　　芹菜+黃豆:降低鐵的吸收

　　芹菜+菊花:一起吃會引起嘔吐

　　芹菜+毛蛤蜊:將所含的維生素B1全部破壞。

　　芹菜+蝦:傷元氣

　　芹菜+雞肉:一起吃會傷元氣

　　芹菜+牡蠣:降低鋅的吸收

　　芹菜+雞肉:會易傷元氣

　　芹菜+黃瓜:會降低營養

　　芹菜+南瓜:會腹脹、腹瀉