全麥土司的可口做法

　　全麥土司是一種優雅的食物，方便快捷補充營養。味道好，氣味好，便於我們吸收。你喜歡自己動手做全麥土司?你知道如何做出可口好吃的全麥土司嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　一

　　材料

　　高筋麵粉260克，黃油25克，鹽0.5小匙，溫水185毫升，乾酵母1.5小匙，細砂糖20克，奶粉1大匙，黑麥預拌粉25克

　　做法

　　1.乾酵母溶於溫水中;將高粉與黑麥粉，奶粉，細砂糖，鹽混合均勻，再將酵母水倒入揉成麵糰

　　2.接著將黃油加入，慢慢揉進麵糰，至黃油吸收，麵糰光滑，可以拉出薄膜***儘量揉到麵糰光滑些，實在沒力，就這樣也成***

　　3.揉好的麵糰放入足夠發酵空間的容器，蒙上保鮮膜，放到溫暖溼潤處發酵。***可以在鍋里加熱水，下面放蒸架或者墊個碗，盛放麵糰的容器放進去，蓋上鍋蓋，利用相對封閉有一定溫度和溼度的鍋內空間進行發酵***

　　4.麵糰發酵到原來的3倍大左右，取出，分割成2等份;壓扁，擀長，捲起;再次壓扁，擀長，再捲起。卷好的麵糰排入土司盒***土司盒子提前抹上一層黃油***

　　5.將裝有面團的土司盒放入烤箱，再放一杯熱水進去，關上烤箱門，進行二次發酵至土司盒子8，9分滿，將其取出

　　6.烤箱預熱180度，麵糰表面刷全蛋液，放入烤箱下層 35分鐘左右

　　二

　　材料

　　準備材料：全麥吐司 4片、火腿4片、芝士片 4片***超市有一片片切好獨立包裝的***、西紅柿 1個

　　做法

　　步驟一：火腿切片***按個人喜好，可薄切或厚切***

　　步驟二：把全麥吐司分別放在烤網架上作為漢堡底層,鋪上切好的火腿

　　步驟三：在火腿上再鋪上芝士片

　　步驟四：把鋪好材料的吐司放進烤箱，200度烤10分鐘

　　步驟五：西紅柿切片

　　步驟六：把西紅柿鋪在烤好的吐司片上***除了放西紅柿可以放別的蔬菜***

　　好吃美味的漢堡大功告成啦!

　　三

　　材料

　　A：高筋粉290g，全麥粉290g，細砂糖75G，奶粉25G，雞蛋1個，乾酵母10g，鹽10g，水350ml，黃油50g

　　做法

　　1.將全部A材料按照先液體後固體的順序放入麵包機中，程式8;

　　2.攪拌成團以後放入黃油，程式8，開始發酵;

　　3.第一次發酵完成，輕壓麵糰，排出裡面的空氣，分割滾圓，餳15分鐘;

　　4.開始整形，拿出一個麵糰，輕壓排出空氣，用擀麵杖擀成橢圓形，包入葡萄乾;

　　5.從上到下捲起，介面朝下，放在土司模子裡面，進行第二次發酵;

　　6.發酵至8分滿;

　　7.烤箱預熱175°，35分鐘。

　　小訣竅

　　這是兩個的量，要是做一個就減半就好了。

　　四

　　材料

　　高筋麵粉200g、全麥粉50g、糖40g、奶粉15g、鹽2g、水150ml、酵母4g、黃油25g、黑芝麻30g

　　做法

　　1. 全部材料依次放入麵包桶;

　　2. 將麵包桶放入麵包機;

　　3. 選擇“粗糧麵包”程式、450g、中燒色;

　　4. 一鍵式直到程式結束，取出晾涼切片。

　　小訣竅

　　1. 黑芝麻可以換做其他個人喜歡的堅果;

　　2. 也可以使用“意式麵包”程式替代“粗糧麵包”程式。