大暑煲什麼湯好

　　大暑是全年最酷熱時期，

　　所謂“小暑大暑，晒死老鼠”。

　　高溫來襲，

　　人體排汗多、消耗大，

　　易感到心煩意亂、睏倦乏力沒有胃口。

　　那麼，

　　大暑天喝什麼好?

　　現在，小編就來和你說說!

　　大暑過後腸胃不好喝什麼湯?

　　胃病的飲食原則：

　　清淡：淡味飲食最

　　養胃，清淡的素食宜於消化吸收，不僅有利於病胃的恢復，也利於長壽。新鮮蔬菜、五穀都是素食健胃佳品。在飲食養生中，食粥為人們喜愛和重視。清·石成金說：“清晨食白粥，最能暢胃氣，生津液，大補於人。”

　　少精：精，是指胃病之人不宜吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其消化不良的病人。消化道出血的病人需進無渣流食。少，是要多少調和得適中，善食而能善節***，飲食宜少如晚飯宜少;食枯硬難消化之物宜少;食葷腥油膩之物宜少;食腐敗之物宜少;食枯香燥炙煿之物宜少。

　　和緩：指細嚼慢嚥，在充分咀嚼食物的過程中，唾液會大量分泌，唾液中含有大量的多種酶類，可以幫助消化食物中的各種營養成分，唾液入胃後，給胃壁形成了理想的保護層，大大減少了對胃壁的破壞。在咀嚼食物的過程中，胃腸道，胰腺分泌的酶也會大量增加，促進食物的消化吸收。

　　鮮潔：鮮，一是指適量吃新鮮蔬菜和水果;二是吃新鮮食物，不食陳腐和過夜的食物，包括一些醃製食品;三是多食一些保鮮食品。潔，胃病的人，因胃弱抵抗力差，應防止食物的致病菌和寄生蟲汙染，要注意食物的選購、製備和儲存，以及食具的清潔衛生等。

　　溫軟：宜溫，熱燙的飲食對食道和胃都有損傷。過食生冷瓜果之品，也傷胃氣。宜軟，堅硬、油炸、筋韌及半熟之物難以消化，甚或刺傷胃絡，引起出血或糜爛。合理烹調可使肉類的結締組織和植物的纖維素軟化，可使植物的澱粉粒破裂，便於消化吸收。腸胃不好喝什麼湯?

　　1、鮮蔬蘆薈湯

　　材料：蘆薈3片，竹筍、小黃瓜、圓甜椒各1/2個，冬菇2~3個，生薑1~2片。

　　做法：把蘆薈洗淨，削去邊緣的細刺，將突起那一面外皮剝除後切段，其餘食材洗淨後切塊。冬菇浸發，切半，下鍋，加清水1250毫升***約5碗量***，武火滾沸下甜椒，最後下蘆薈、黃瓜、鹽便可。

　　功效：清熱降火、調理腸胃。

　　2、蟲草百合鴨肉湯

　　原料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克。

　　做法：先將鴨肉燉30分鐘，然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。

　　功效：健脾養胃並潤肺補腎。適合脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者。

　　3、木瓜鯇魚湯

　　材料：番木瓜、鯇魚。

　　做法：將新鮮的鯇魚宰殺乾淨，木瓜去皮之後切塊備用;然後將準備好的兩種食材一起放入鍋中進行燉煮，魚湯變得奶白色就可以起鍋了。

　　功效：不僅能夠很好的滋養身體，同時還能夠促進身體消化食物，對於治療積食、胃脹的情況效果很好。

　　重視保養脾胃之氣，一直是中醫學中的理論原則。因此食用健脾胃的食物、健脾食物，保持胃腸道的通暢，對保證脾胃的健康、津液充盈、身體健康有著非常重要的作用。紅棗、南瓜、粳米、小麥、小米等食物都具有健脾益氣的作用，是非常好的健脾胃的食物，多吃這些健脾食物，有益於身體健康。健脾胃的食物：五穀

　　粳米：味甘平，可補脾和胃。對食慾不振、慢性腹瀉、口乾喜飲的症狀有食療作用。《備急千金要方》載：“粳米，平胃氣、長肌肉。”

　　秈米：又名機米，性味甘溫，可養脾和胃，對脾胃虛弱、常反胃呃、虛煩口渴、慢性腹瀉有食療作用。《食物本草會纂》載：“秈米，溫中益氣、養胃和脾、除溼止洩。”

　　小麥：性味甘平、涼。《本草拾遺》載：“小麥面補虛，實人膚體，厚腸胃、強力氣。”有補五臟、厚腸胃的功效，有腹瀉、氣短、身體虛弱乏力症狀者可常食用。

　　燕麥：又名雀麥，性味甘平，有補益脾胃的作用，對病後體虛、食慾不振，大便有祕結現象者，可作輔助食療品。《本草逢原》載：“燕麥，益肝和脾。”

　　小米：又名粟米，性味甘涼，適用於身體虛弱、消化不良、嘔吐、易出虛汗、經常感到疲倦者。《食鑑本草》載：“粟米粉治脾胃虛弱，嘔吐不能食，身體漸消瘦，用粟米粉煮粥食，養胃氣。”

　　玉米：又名玉蜀黍、包穀，性味甘平。《本草綱目》載：“調中開胃。”玉米有補益脾胃的作用，是北方地區的主要食品，將其碾細渣煮粥，可為病後體虛的食療品。

　　薏苡仁：又名薏米，性味甘涼。《名醫別錄》載：“除筋骨邪氣，利腸胃，消水腫。”對脾虛、運化失調、大便溏洩症狀者，可作食療品，它還有清熱的作用。

　　大暑喝什麼湯好?這6款湯，解暑又養生!

　　1.薄荷綠豆湯

　　材料：

　　薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。

　　做法：

　　薏仁、綠豆均洗淨，泡水3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷、白糖繼續煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。

　　此湯可清熱解毒，改善青春痘。

　　但要注意，脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以吃綠豆粥，將大米或小米和綠豆同鍋煮粥，對脾胃起滋補作用。

　　2、胡蘿蔔鯽魚湯

　　原料：

　　鯽魚約350克、豬瘦肉100克、胡蘿蔔500克、紅棗10克、陳皮5克。

　　做法：

　　胡蘿蔔去皮洗淨，切厚片，紅棗***去核***、陳皮***浸軟、去白***洗淨。豬瘦肉洗淨，切塊;鯽魚去鱗、鰓、腸臟，洗淨，抹乾水，下油起鍋稍煎黃。把全部用料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲1小時，調味供用。用法：溫服，早晚各服1次。

　　3.薏米小豆粥

　　原料：

　　薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。

　　做法：

　　將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗淨，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲溼、清熱消暑。

　　4.金銀花水鴨湯

　　鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

　　在中醫看來，鴨肉具有滋陰補虛、養胃利水的功效。鴨肉的吃法眾多，在夏季裡，最好吃法還是熬製成鴨湯，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不適。下面推薦兩款解暑祛溼的鴨肉湯水，緩解大暑天的溼熱。

　　材料：

　　金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮14片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。

　　做法：

　　金銀花洗淨，水鴨洗乾淨後放入滾水內煮5分鐘，取出;陳皮洗乾淨、泡軟颳去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個小時，加鹽調味。

　　5.冬瓜荷葉湯

　　冬瓜是盛夏時最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中醫認為它有消暑溼、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功;而荷葉為藕的長在水面上的塊葉，中醫認為它性涼味甘、淡，有清熱、涼血、散瘀的功效，幹荷葉為藥用，鮮荷葉多為湯羹佳餚之用。因為它洋溢著一股清鮮的香荷氣味，特別有清熱解暑祛滯的作用。

　　建議以老冬瓜為宜，且連皮連籽一起用，在挑選上就是選其橫切面時看到的瓜籽特別大的便為“老”了。冬瓜要連皮，可增強利尿的功效。推薦配苡米為甜湯，酷熱日子裡淡甜湯最能潤心清肺、生津止渴、清熱消暑。

　　材料：

　　老冬瓜1000克、鮮荷葉12片、苡米80克、紅糖適量。各物分別洗淨。

　　做法：

　　冬瓜切塊;荷葉剪為2~3塊;苡米稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升***約8碗量***，武火滾沸後改中小火滾約40分鐘，下糖便可。

　　6.魚頭豆腐湯

　　豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，儘量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。

　　材料：

　　魚頭一個、南豆腐兩塊、香菜一棵、小蔥一顆、姜三片、食鹽一茶匙、香油數滴、水適量、植物油兩湯匙

　　做法：

　　1.準備所需材料

　　2.把魚頭洗淨，切開兩半

　　3.鍋內放油燒熱，魚頭放入鍋內煎

　　4.連同薑片一起下鍋煎至兩面微黃即可

　　5.湯鍋內加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋內

　　6.蓋上鍋蓋煮15分鐘左右

　　7.把嫩豆腐切成小塊

　　8.香菜、小蔥洗淨切成段

　　9.湯煮15分鐘後加入豆腐再煮5分鐘

　　10.然後加入香菜和蔥段

　　11.最後加入適量的鹽、香油調味即可