美味又養生的栗子食譜介紹

　　“秋後吃一寶，百病自然好”!秋天正是吃栗子的好時節!此時節氣溫變化較大，寒意已升，栗子不僅補脾健胃，更有補腎壯腰的作用!以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　慄糕

　　功效：慄糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養胃，強筋健骨補虛的功效，適用於年老體弱，腰膝痠軟，不欲納食等病症。

　　食材：栗子200克，糯米粉500克，白糖50克，瓜子仁，松仁各10克。

　　做法：將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁。

　　栗子糊

　　功效：栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效，對於小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。

　　食材：栗子500克，白糖適量。

　　做法：將栗子去皮殼，晾乾磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調入白糖即可。

　　栗子燒白菜

　　功效：本菜具有補脾、益腎、止血的功效，適用於脾胃虛弱，食少便血，體倦乏力，腎虛腰膝無力，大便帶血及壞血病等病症。

　　食材：生栗子300克，大白菜500克，白糖、溼澱粉、花生油各適量。

　　做法：鍋內放入花生油燒熱，下栗子略炸後，撈出瀝油;鍋內留少許底油燒熱，下白菜略炸，放入栗子，加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透，用溼澱粉勾芡，起鍋裝盤即成。

　　桂花栗子羹

　　功效：補腎，強筋，可治療腎虛、腰膝無力。

　　食材：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少許。

　　做法：慄肉上籠蒸酥，待慄肉冷卻後切成粒狀。鍋內放水燒滾，放白糖、栗子、紅棗、燒至糖溶於水中，略燜，放入桂花，用溼澱粉推勻，出鍋。

　　小提示

　　1.栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

　　2.新鮮栗子容易變質黴爛，吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。

　　3.脾胃虛弱消化不好或患有風溼病的人不宜食用。