鮮奶乳酸菌甜甜圈的做法
這次的餐點是利用鮮奶和乳酸菌發酵乳做成甜甜圈,口感上酸甜的滋味,很美妙。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
材料
鮮奶200公克 可爾必思乳酸菌發酵乳50公克 糖20公克 動物明膠片3片各類水果適量可爾必思乳酸菌發酵乳1大匙百香果3個
做法
step11
準備食材:來自日本,天然安心零脂肪的乳酸菌發酵乳,酸甜清爽滋味,還可幫助消化。
step22
秤量食材。動物明膠片剪小片,一片片分別放入冰水中泡軟。
step33
牛奶加糖放入容器里加熱,至糖融化。熄火離爐臺。加乳酸菌發酵乳、也加入軟化的動物明膠片,至動物明膠片融化。
step44
作法3倒入模型裡。冰箱冷藏1-2小時固定成型。成鮮奶乳酸菌甜甜圈。
step55
鳳梨頭切對半。
step66
各類水果洗乾淨切丁狀。
step77
百香果2-3個,取百香果粒加乳酸菌發酵乳」拌勻,成百香乳酸菌醬汁。可爾必思乳酸菌發酵乳的量依個人喜好斟酌加減。
step88
水果切片擺盤。
step99
鮮奶乳酸菌甜甜圈去模:容器放入溫水2-3秒,依當時情況斟酌時間。輕輕搖晃鮮奶乳酸菌甜甜圈有移動的情形,倒扣於盤中。
step1010
鮮奶乳酸菌甜甜圈外圍加上各類水果丁。
step1111
最後淋上百香乳酸菌醬汁。
甜甜圈的做法1
材料
甜甜圈預拌粉300公克,低筋麵粉80公克,蛋180公克,牛奶50公克,沙拉油20公克,細砂糖300公克
做法
1.甜甜圈預拌粉及低筋麵粉過篩備用。
2.將蛋、牛奶及沙拉油加入作法1中拌勻成面煳狀,靜置鬆弛20~30分鐘備用。
3.將作法2的面煳裝入擠花袋中,擠成一個個圓圈狀在烤焙紙上。
4.取一油鍋,倒入油七分滿,待油溫熱約180℃,將作法3的甜甜圈放入油鍋中,待烘焙紙與甜甜圈脫離時,先將烘焙紙取出,再用筷子將甜甜圈不斷翻面炸至雙面呈金黃色即可取出,最後將細砂糖撒在趁熱的甜甜圈上即可食用。
甜甜圈的做法2
材料
高筋麵粉250g酵母3g糖25g蛋1顆水100g無鹽奶油20g
做法
step11
將所有材料混和均勻,搓揉至不黏手即可,麵糰醒30-40分鐘***室溫高要縮短醒麵糰的時間***
step22
每60g分成一份麵糰揉至光滑再鬆弛20分鐘
step33
將揉圓的麵糰用筷子在中間搓一個洞,用手指均勻的拉開,讓中心出現一個空心圓,再鬆弛10分鐘
step44
油鍋熱鍋放入甜甜圈麵糰,將兩面炸至金黃色即可取出,用廚紙快速吸一下油沾上細砂糖即可食用。
鮮奶乳酸菌甜甜圈的做法