鮮奶乳酸菌甜甜圈的做法

General 更新 2024年11月13日

  這次的餐點是利用鮮奶和乳酸菌發酵乳做成甜甜圈,口感上酸甜的滋味,很美妙。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  鮮奶200公克 可爾必思乳酸菌發酵乳50公克 糖20公克 動物明膠片3片各類水果適量可爾必思乳酸菌發酵乳1大匙百香果3個

  做法

  step11

  準備食材:來自日本,天然安心零脂肪的乳酸菌發酵乳,酸甜清爽滋味,還可幫助消化。

  step22

  秤量食材。動物明膠片剪小片,一片片分別放入冰水中泡軟。

  step33

  牛奶加糖放入容器里加熱,至糖融化。熄火離爐臺。加乳酸菌發酵乳、也加入軟化的動物明膠片,至動物明膠片融化。

  step44

  作法3倒入模型裡。冰箱冷藏1-2小時固定成型。成鮮奶乳酸菌甜甜圈。

  step55

  鳳梨頭切對半。

  step66

  各類水果洗乾淨切丁狀。

  step77

  百香果2-3個,取百香果粒加乳酸菌發酵乳」拌勻,成百香乳酸菌醬汁。可爾必思乳酸菌發酵乳的量依個人喜好斟酌加減。

  step88

  水果切片擺盤。

  step99

  鮮奶乳酸菌甜甜圈去模:容器放入溫水2-3秒,依當時情況斟酌時間。輕輕搖晃鮮奶乳酸菌甜甜圈有移動的情形,倒扣於盤中。

  step1010

  鮮奶乳酸菌甜甜圈外圍加上各類水果丁。

  step1111

  最後淋上百香乳酸菌醬汁。

  甜甜圈的做法1

  材料

  甜甜圈預拌粉300公克,低筋麵粉80公克,蛋180公克,牛奶50公克,沙拉油20公克,細砂糖300公克

  做法

  1.甜甜圈預拌粉及低筋麵粉過篩備用。

  2.將蛋、牛奶及沙拉油加入作法1中拌勻成面煳狀,靜置鬆弛20~30分鐘備用。

  3.將作法2的面煳裝入擠花袋中,擠成一個個圓圈狀在烤焙紙上。

  4.取一油鍋,倒入油七分滿,待油溫熱約180℃,將作法3的甜甜圈放入油鍋中,待烘焙紙與甜甜圈脫離時,先將烘焙紙取出,再用筷子將甜甜圈不斷翻面炸至雙面呈金黃色即可取出,最後將細砂糖撒在趁熱的甜甜圈上即可食用。

  甜甜圈的做法2

  材料

  高筋麵粉250g酵母3g糖25g蛋1顆水100g無鹽奶油20g

  做法

  step11

  將所有材料混和均勻,搓揉至不黏手即可,麵糰醒30-40分鐘***室溫高要縮短醒麵糰的時間***

  step22

  每60g分成一份麵糰揉至光滑再鬆弛20分鐘

  step33

  將揉圓的麵糰用筷子在中間搓一個洞,用手指均勻的拉開,讓中心出現一個空心圓,再鬆弛10分鐘

  step44

  油鍋熱鍋放入甜甜圈麵糰,將兩面炸至金黃色即可取出,用廚紙快速吸一下油沾上細砂糖即可食用。

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