如何自制藍莓醬
都柿又叫藍莓,學名越桔,一種小小的藍色漿果,酸酸甜甜的特別好吃。人們習慣將野生藍莓稱都柿,便於區分種植藍莓。以下是小編為您整理的自制藍莓醬的做法,希望您喜歡。
自制藍莓醬的做法1
食材
主料藍莓200克 輔料冰糖150克澱粉適量
步驟
1.洗好的藍莓,顆粒很小,大約是買的藍莓的二分之一
2.冰糖備用
3.將藍莓和冰糖倒入煮鍋,少量加一點水,小火慢慢煮
4.邊煮邊攪動,既避免糊鍋,又能讓果皮慢慢融化
5.基本上全部融化成漿
6.根據自己喜好,如果準備做餡料,可以少量加些澱粉,否則直接裝瓶密封放入冰箱可儲存很久哦
7.我加了點澱粉,準備蒸藍莓包子
小貼士
根據喜好的口味加冰糖或白糖,加白糖可在出鍋前加入融化即可。
自制藍莓醬的做法2
食材
主料藍莓300克 輔料白糖100克
步驟
1.藍莓洗淨,瀝乾水分。
2.藍莓放入不沾鍋裡,加入白糖,用勺子把藍莓輕輕壓碎,醃製15分鐘。
3.用中火煮開,改小火熬製。
4.熬煮至有點黏稠就可以關火了。
5.待果醬的溫度降至室溫就可以裝瓶,放入冰箱儲存。儘量在一個月內吃完。
小貼士
熬藍莓果醬的時候火候不能太大,要用中火煮開後用小火熬製!果醬不要煮過火,煮至有點黏稠感,就可以關火了!
自制藍莓醬的做法3
食材
主料藍莓250克 輔料冰糖150克
步驟
1.藍莓洗淨瀝乾水
2.請出不粘鍋君,將藍莓平鋪鍋底
3.鋪上冰糖,加少量水,水量不用沒過藍莓
4.大火煮開後轉小火
5.一邊小火熬煮一邊不停攪拌,熬到果醬十分粘稠,用木鏟舀起不會滴落的程度
6.裝入乾淨的、無油無水的容器,放入冰箱密封冷藏
小貼士
如果有鮮檸檬,可以擠些檸檬汁再切些檸檬皮的絲一起熬煮,香味更濃郁並且儲存時間更長。
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