毛肚怎麼洗才特別乾淨

　　清洗方法

　　牛腸,牛肚,牛肺是怎麼洗乾淨的?

　　牛肚不洗乾淨就吃的話,戶外運動可能會引起患者產生過敏反應,還有病菌的感染也會嚴重影響牛皮癬病情。那麼牛肚如何才能洗乾淨呢?下面為大家介紹牛肚三種清洗技巧。 牛肚即牛胃。牛為反芻動物,共有四個胃,前三個胃為牛食道的變異,即瘤胃***又稱毛肚***、網胃***又稱蜂巢胃、麻肚***、瓣胃***又稱重瓣胃、百葉胃***,最後一個為真胃又稱皺胃。瘤胃內壁肉柱行業俗稱“肚領、肚樑、肚仁”賁門擴約肌,肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”***用鹼水浸泡使之脆嫩,可單獨成菜***。應用瘤胃可把牛漿膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃。菜品如“毛肚火鍋”、“夫妻肺片”。網胃應用於瘤胃相同,瓣胃於皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領。

　　將鮮牛百葉100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗乾淨,保溫靜止醃製5-8小時,撈入涼水涼透即可銷售,即可出鍋,開火將溫度升至80度後加入50克除臭增香粉。將0,再煮到七成熟***煮約20-30分鐘***,必讀再加入牛百葉攪動一下.5-0,熄火悶2-5小時.8斤富磷聯***腸肚水發劑***加入100斤40度溫水攪拌溶解。然後將醃製液和牛肚一起倒入不鏽鋼鍋內。

　　先用熱水泡,熱水裡需要加醋和鹽,1個小時後再洗 保證乾淨無味道 用可樂&小酥打粉&麵粉+鹽巴.來回洗2次腸子內太髒的東西順手拔掉第3~4次衝清水就很乾淨了 先用醋洗,再用小蘇達水洗,之後用清水泡一會就行了。 用鹽水洗才幹淨,望採納! 用鹽多洗幾次,再漂洗下就行了 開水冒一下再洗 加入麵粉,搓,中間兌白醋。 用剛燒開的開水燙,再用刀刮,髒東西就整層地被刮下來了 用鹽巴。

　　溫水洗用刀刮牛肚表面 去掉粘稠物質 差不多了。買的新鮮牛肚怎麼洗都洗不乾淨!牛肚怎麼洗乾淨!先用白醋軟化,再用刷子清理,最後用水沖洗。

　　用鹼水洗一遍然後再用醋水洗一遍就乾淨了. 取牛毛肚,抖盡雜物,攤於案上,將肚葉層層理順,再用清水反覆洗至無黑膜和草味,切去肚門的邊沿,撕去底部***無肚葉的一面***的油皮,以一張大葉和小葉為一連,順紋路切斷,再將每連葉子理順攤平,切的片,用涼水漂起 先用鹽洗在用醋清洗就乾淨 用熱鹽水洗 白酒或白醋 有好幾種..可以用鹽抓也可以用生粉抓,還可以先燙一下開水再用刀子刷.這樣就乾淨了. 用刷子刷,可以放洗潔精。 洗之前用鹽抓就行了 可以用食粉來洗啊。

　　毛肚的做法——川汁毛肚

　　特點：辣味十足，湯汁鮮濃。

　　材料

　　毛肚300克，火鍋調料、油菜、味精、鹽、雞粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、蔥各適量

　　做法

　　1、將毛肚洗淨切長條，油菜洗淨待用。

　　2、香蔥切末，油菜焯水過涼後圍深盤四周，毛肚焯水。

　　3、鍋燒熱油，下入蔥花、火鍋料炒香，烹入料酒、鮮湯燒開，調味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盤中，撒上辣椒粉、香蔥，燒熱辣椒油，澆在菜上即可。