吃核桃可以補腦嗎

　　核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，那麼？下面小編為你解答。

　　英國牛津大學一項新研究發現：兒童血液中歐米伽3脂肪酸***特別是DHA***水平越高，兒童閱讀能力和記憶力就越好，發生行為問題的機率也更低。而核桃中含有大量的歐米伽3脂肪酸，且核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此，堅持吃核桃可以起到健腦的作用。

　　另外，核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。

　　此外，小編還要提醒您，核桃雖好，但食用時要控制好數量，否則容易引起腹瀉。小兒痧疹後不能吃核桃，必須忌半年，不然則會滑腸，痢不止。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人也不宜食用核桃。還有吃核桃不能喝酒，飲酒食核桃令人咯血。

　　補腦的食物推薦

　　1、魚

　　魚是促進智力發育的首選食物之一，尤其是深海魚。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——歐米伽3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

　　2、雞蛋

　　雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，尤其雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

　　3、葵花子

　　豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅面板紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

　　4、芝麻

　　芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，有增強記憶力、聰耳明目作用。芝麻還具有養血的功效，可以治療面板乾枯、粗糙、令面板細膩光滑、紅潤光澤。

　　5、香蕉

　　香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

　　核桃的功效和作用

　　1.核桃中含有豐富的人體所需要的葉酸成分，打算懷孕的女性朋友，可以多吃點核桃補充葉酸，可以防止懷孕後胎兒畸形。

　　2.核桃有健腦的作用，懷孕的女性朋友可以多吃點核桃，可以有助於胎兒大腦的發育，每天補充點核桃，生下的胎兒會聰明。

　　3.核桃還可以治療神經衰弱的作用，經常失眠的人吃點核桃可以改善睡眠的質量，用腦多，記憶力下降的人吃點核桃，有助於大腦的保健。

　　4.此外，核桃還有滋潤肺部，治療咳嗽，還可以補血，女性經常吃點核桃還可以預防宮頸癌症的發生。

　　核桃的營養價值

　　核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

　　胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以穀氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類佔93.05%；中性脂類中三醯甘油82.05%，甾醇脂3.86%，遊離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三醯甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，並有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種遊離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。
 

核桃