老年人怎麼樣飲食養生

General 更新 2024年12月22日

  人老了,脾胃功能比較弱,這時養生的重點放在飲食方面哦,同時也要找一些飲食養生的方法。那麼,呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

  老年人飲食養生的方法

  老年人飲食養生的方法1、不迷信保健品

  尤其是蛋白質粉、大豆及黃酮、深海魚油等對於普通人毫無意義的保健品。如果條件允許,可以為父母選擇一些靠譜廠家生產的複合維生素礦物質補充劑,因為在攝入熱量限制的情況下,這些微量元素很難從老人的三餐中滿足。對於已經出現骨質疏鬆的老人,鈣片也是一定要吃的,慎選靠譜的牌子。

  老年人飲食養生的方法2、適當增加優質蛋白

  彌補老年人的“負氮平衡”損失的蛋白質。優質蛋白的來源有奶類、豆製品、動物瘦肉、蛋類等,這些食物都有經常吃,喝牛奶肚子難受可以改喝酸奶,不僅有益腸道健康,還能補充豐富的鈣質。

  老年人飲食養生的方法3、每天一小把堅果

  堅果真的是個好東西,是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源,而且還含有豐富的B族維生素、鐵、鈣、鎂、鋅、錳等人體必需的礦物質,對預防各種慢性疾病都很有幫助,但是不要過量吃,脂肪含量高不好消化。

  老年人飲食養生的方法4、吃夠蔬菜、水果限量

  蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質,還有有益健康的抗氧化成分,能延緩人體衰老,所以每天保證吃到1斤蔬菜,菌類和綠葉菜一定要吃。水果由於糖分太高,建議每天200g就夠了,相當於一箇中等大小的蘋果。

  老年人飲食養生的方法5、少吃炒菜、多吃拌菜

  燉菜和蒸菜等清淡少鹽的菜式。炒菜的烹飪方式不僅會增加油脂和鹽的攝入,不利於血壓和體重的控制,而且食用油高溫烹調產生的脂質氧化容易堵塞血管,增加各種慢性疾病的風險,老人四肢上的老年斑就是脂質氧化的結果。

  老年人飲食養生的方法6、不要總是用一種食用油

  各種油換著吃,最好包括橄欖油和茶樹油,有條件的可以為父母買一些亞麻籽油和胡麻油,它們是歐米伽3-必需脂肪酸的重要來源,歐米伽3-必需脂肪酸對於調節人體血壓、血脂、增強身體免疫功能非常有幫助,注意它們害怕高溫,最好做湯、拌餡或者做拌冷盤時使用。

  老年人飲食養生要避免的誤區

  誤區一:長期吃粥

  老年人患牙病多,牙齒缺損者常見。有的老人因咀嚼功能不好而長年吃粥,也有少數講究藥膳的人用吃藥粥作為對疾病的輔助治療。據觀察,長期吃粥的老年人一般比較消瘦,原因是老年人的胃動力較差,如果吃粥的量過多,難以很快排空,會感到胃部不適;以同樣體積的粥和米飯相比,粥所含的米粒少得多,如果長期吃粥,得到的總熱量和營養物質不夠人體的生理需要,難免入不敷出。

  誤區二:吃的菜煮太爛

  生活中,不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍,然後就放水裡長時間煮,做成菠菜湯,白菜湯什麼的。其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了,吃到最後就是吃了點纖維,沒有什麼營養價值。所以,老人們最好別用“爛菜湯”式做法。

  誤區三:鈣補得越多越好

  許多老人誤認為,鈣補得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,但實際上過量補鈣並不能變成骨骼,反而會引起併發症,危害老人健康。

  鈣是這樣被人吸收的:鈣經胃腸吸收,進入血液,形成血鈣***即血液中鈣的含量***,再通過骨代謝,把血鈣進行鈣鹽沉積,形成骨骼。不是說鈣吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平,過多或過少都不行。過量補鈣,血液中血鈣含量過高,可導致高鈣血癥,並會引起併發症,比如腎結石、血管鈣化等。

  誤區四:經常吃剩飯剩菜且不加熱

  飯菜裡的各種營養素都會隨著存放時間延長而逐漸損失,時間越長,損失越多。相對維生素和礦物質等微量營養素而言,蛋白質和碳水化合物損失相對少些,但長時間存放的飯菜,產生亞硝胺機率會隨著存放時間的延長而增加,如果吃時再不熱透,還容易滋生細菌等微生物,引發胃腸疾病。老年人腸胃功能比較脆弱,儘量不吃剩飯菜。

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