有關茶樓服務員的工作崗位職責範本

　　不明確自己的崗位職責，就不知道自己的定位，就不知道應該幹什麼、怎麼幹、幹到什麼程度。下面是小編給大家帶來的公司部門崗位職責，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧!

　　茶樓服務員工作崗位職責***一***

　　酒店服務員崗位職責

　　根據飯店的規章，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意並做到無任何投訴。

　　根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。

　　主要責任:

　　1.按照餐廳服務標準和程式***特別注意速度和準確性***為客人提供餐飲服務。

　　2.清潔和保養所屬區域內的裝置、工具。

　　3.準備和調製含酒精和非含酒精的飲料。

　　4.懂得不同型別的酒及不同酒的服務方法。

　　5.完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意併為創造利潤。

　　行政責任:

　　1.幫助領班進行每月和每日操作裝置的盤存。

　　2.向服務員主管彙報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

　　3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

　　4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。

　　5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。

　　技術責任:

　　1.穿規定的工作服上班，並保持良好的外貌。

　　2.上班前向領班報到，並得到指示，如:樓層分配、選單的更改、客人的評語和投訴。

　　3.在規定時間內完成備料臺:

　　3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、檯布等是否清潔並擺放整齊。

　　3.b檢查所在區域地面是否乾淨。

　　3.c檢查服務檯擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

　　4.瞭解選單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色選單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

　　5.隨時帶筆和打火機。

　　6.客人進餐廳後向他們問好並安排入座。

　　7.正確地給客人點菜、並每次確認所點的菜。

　　8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。

　　9.完成點選單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10.根據點選單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

　　11.能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。

　　12.上菜時要同時上齊所需餐具、調料。

　　13.確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。

　　14.不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。

　　15.用收銀夾提供帳單。

　　16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

　　17.將客人領出餐廳並表示感謝。

　　18.將分配區桌子清理並再次鋪臺。

　　19.下班前清潔、補充服務區用品。

　　20.會使用餐廳所有的裝置。

　　21.能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。

　　人事責任:

　　1.建立和維持與部門內、部門間的良好關係。

　　2.在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養團隊精神。

　　關係:

　　1.向所屬班組的領班負責。

　　2.在提供食品、服務時，與客人溝通。

　　3.在替客人提供服務時，與服務和廚房的關係。

　　4.酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯絡。

　　茶樓服務員工作崗位職責***二***

　　客房服務員崗位職責

　　1. 熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。

　　2. 接聽電話，答覆住客諮詢或要求。

　　3. 及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，並與前廳校對報表、房狀。

　　4. 協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施***熱水、空調、網線、電話等***。

　　5. 客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求***一衝、二洗、三消毒、四保潔***，對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

　　6. 負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。

　　7. 瞭解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

　　8. 隨時做好樓面***走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等***的公共衛生，保持樓層整潔;

　　9. 做好裝置報修工作。服務員首先到現場瞭解損壞情況，後報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。

　　10. 做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，並根據天氣情況做好照明、空調等裝置的開關和調節。

　　11. 每天對轄區範圍內的裝置運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、牆壁清潔等情況進行了解，發現異常及時申報維護和修理。

　　12. 負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。

　　13. 工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，並調離崗位。

　　14. 做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。

　　15. 認真聽取賓客的意見，並將客人的資訊及建議及時反饋給客房經理。

　　16. 愛惜客棧財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平。

　　茶樓服務員工作崗位職責***三***

　　1.按時點名上崗，離崗時向領導彙報，並籤離準確時間。

　　2.按工作程式和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3.瞭解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，製作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

　　4.迎接客人，向你三米範圍之內的每位客人微笑問好，並幫助客人拉椅讓座。

　　5.開餐後按服務程式及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

　　6.時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點菸，更換餐具，菸缸，新增酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

　　7.對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，並按其相應標準提供服務。

　　8.儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

　　9.當班結束認真做好收尾工作。

　　茶樓服務員工作崗位職責***四***

　　1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳裝置、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置臺型、美化環境。

　　3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的髮型、站立端正，面帶微笑。

　　6、嚴格執行服務規範和操作程式，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　8、客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任***經理***或服務檯，儘快轉交客人。

　　9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

　　10、完成領導交辦的其它任務。

　　茶樓服務員工作崗位職責***五***

　　1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

　　2、以身作則，責任心強，敢於管理。

　　3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程式。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映。

　　6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管彙報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　12、負責寫好工作日記，做好交接手續。