食堂承包招標書範文

　　寫投標書之前,必須對招標的專案作周密的調查研究和精確計算,瞭解市場資訊,知己知彼,成本核算合理,報價不高不低,既有競爭能力,又能取得一定利潤。下面是小編為大家整理的，一起來看看吧!

　　一

　　招標單位：揚州大學後勤服務集團飲食服務中心

　　招標專案：瘦西湖校區食堂三樓2010年度經營權

　　一、基本概況

　　1、瘦西湖校區食堂三樓，整個校區共6000名左右各類學生，基本設施齊全。詳情可實地考察

　　二、投標條件及須知

　　1、投標主體

　　⑴經工商註冊為獨立法人資格的社會餐飲企業，各項證照合法、齊全，註冊資金50萬元含50萬元以上。近3年內有從事高校學生餐飲經營服務的經歷，以往經營過程中無食物中毒等食品安全事故發生。

　　⑵高校學生食堂餐飲企業，各項證照合法、齊全。以往經營過程中無食物中毒等食品安全事故發生。

　　⑶飲食服務中心員工，註冊成立獨立法人資格的個體餐飲企業，註冊資金10萬元含10萬元以上，有承包經營學校食堂經歷，以往經營過程中無食物中毒等食品安全事故發生。

　　2、投標人必須是餐飲企業的法定代表人或餐飲企業的受委託人，受委託人必須具有三年以上從事餐飲管理服務的經驗。

　　3、投標人必須提供以下材料：

　　⑴個人簡歷主要從事餐飲經營管理的經歷，需加蓋單位公章; ⑵身份證及影印件;

　　⑶健康證明及影印件;

　　⑷營業執照、衛生許可證原件;

　　⑸受委託人提供委託授權書;

　　⑹近3年從事高校學生食堂經營的業績證明需加蓋單位公章。

　　4、投標人報名領取招標檔案時需繳納資料費100元及投標保證金10000元，資料費不退。中標單位的投標保證金自動轉為履約保證

　　金，承包結束後無問題則無息退還。未中標單位的投標保證金在本次投標活動結束後予以退還，但在下列情況下投標保證金將不予退還：⑴在截至日期後送交投標檔案的;⑵中標而拒絕簽訂協議的。

　　三、管理要求

　　1、租賃者不得將食堂私自轉讓或委託他人經營，更不能利用校有資產搞不法經營。一經發現，招標方有權取消其租賃資格，並給予經濟處罰或訴訟法律。

　　2、餐廳、操作間、室外樓梯等均屬於租賃者管理範圍，租賃者保證租賃區域衛生、整潔。工作人員要遵守餐飲法規以及校紀、校規，要有良好的服務態度並監督實施，不能與師生髮生爭吵或衝突，如發現違規者，學校有權視情節提出處理意見。

　　3、衛生檢疫、工作人員體檢等費用均由租賃者自理，因租賃者管理不善造成師生食物中毒，由租賃者負全部責任。

　　4、整個食堂的衛生防疫、就餐環境必須達到市衛生監督所制定的標準，集團有權監督，並定時檢查。

　　5、保證一日三餐正點，足量、優質、做到品種多樣、飯菜價格合理，能適應不同經濟狀況和口味的師生就餐。不準出售變質、變味以及剩飯菜，學校伙食管理委員會將定期或不定期在師生中調查飯菜質量、數量、價格以及服務情況並將有關資訊通知租賃者，租賃者應虛心聽取意見，採取措施及時解決不良現象。

　　6、學校有權對食堂的財務狀況、經營狀況、成本、利潤、服務質量、飯菜價格進行監督檢查。

　　7、食堂水、電、煤氣、蒸汽由租賃者負責。操作間的大型灶具等由學校提供，低值易耗用具由租賃者自行解決。租賃期結束後，學校不承擔其轉讓工作。

　　8、租賃者經營所需其它裝置由租賃人自備，特殊裝修、改造，租賃人須徵得揚州大學後勤服務集團同意後方可實施。租賃期結束後，集團不承擔任何轉讓工作。

　　9、租賃者必須保護好食堂所有財產，對學校提供的廚具裝置、設施應及時進行保養、維修，延長其使用年限。保養、維修的費用由

　　租賃者負責。租賃經營期滿後，保證房屋、裝置、設施、牆面、地面的完好，若有損壞必須承擔由此產生的相關費用。

　　10、生產所需所有原材料由飲食服務中心採供部統一配送，租賃者不得私自從市場採購，如發現私自採購原材料，集團將給予租賃者採購物資價值5倍的經濟處罰。

　　11、租賃者經營服務所需用工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發生用工糾紛，由租賃者自行負責。

　　12、租賃者負責生產場所的消防安全工作，服從我校職能部門的統一管理，確保消防安全無事故。

　　四、投標書編制

　　1、投標書的組成按照以下順序編制投標書：如屬個人投標，儘可能多提供與之相關的材料

　　P1、企業概況

　　P2、法人代表或法人代表授權書。

　　P3、餐飲企業營業執照影印件。

　　P4、衛生許可證以及企業程式碼影印件。

　　P5、闡述投標食堂經營方案。

　　P6、經營優勢和近三年的餐飲經營業績說明。

　　P7、安全承諾書。

　　P8、管理骨幹一覽表以及資質證明材料。

　　2、投標書要求

　　⑴投標書要求A4紙編制。投標書應列印，不得有加行、塗抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。

　　⑵投標書要求有兩本。正本一本，副本一本。密封后在規定時間內送到後勤服務集團飲食服務中心辦公室。

　　⑶投標書必須在規定的時間內送達招標單位指定地點，投標書送達後，不得撤回或修改。

　　五、投標風險及履約保證金

　　1、投標人應充分考慮到像物價起伏等因素造成的投資成本增加的後果。

　　2、需交納履約保證金人民幣五萬元。

　　3、履約保證金使用：用於經營者違反《食品衛生法》、違反校內外有關管理條例、沒有按合同經營至期滿、租賃期內不正常營業、協議期內擅自分包或轉包他人，給學校或師生造成各種損失的補償。租賃者在承包期內若無上述現象，合同期滿後，若無不良記錄，其履約保證金無息如數奉還。

　　六、發標、投標、開標、評標的時間和地點

　　1、發標時間：20**年1月25日

　　2、發標地點：揚州大學荷花池校區食堂三樓飲食服務中心辦公室

　　3、投標時間：截止到20**年1月27日下午五點

　　4、開標時間：20**年1月28日

　　5、開標地點：飲食服務中心會議室

　　6、評標：招標方組成評標工作小組，對投標檔案進行評估。

　　七、評標原則

　　1、評標按照招標要求和條件進行，整體衡量投標方的規模、經營信譽。現經營學校食堂各方面優者將在下一期租賃中優先考慮。

　　2、資金保障的可靠性。

　　3、技術力量及後續經營的穩定性。

　　4、按時開業的可信性。

　　5、最低標的額為13萬元，價格高者優先。

　　八、中標通知

　　經學校招標工作小組審查、評估、論證後通知中標單位，雙方在開標後當天以簽定合同的方式確定，並同時交納風險保證金。

　　二

　　尊敬的各位領導您好：

　　我把關於承包貴校學生食堂的具體工作實施細則及經營方針、管理措施等，簡要彙報如下：

　　一、經營方針

　　以服務學生為核心，靠優質的服務，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽;以實惠、衛生、可口，薄利多銷為基本原則;聽從校方的管理，遵守各項法律、法規和規章制度，按《食品衛生法》，嚴格操作規程。保證讓學校放心，讓師生滿意。

　　二、管理措施

　　1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。

　　2、嚴把處理關。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗淨，在乾淨的水池中清洗3遍以上，然後，轉入乾淨的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛生規定加工食品，保證讓學生吃得放心，吃得舒心。

　　3、保證做到不合格或黴壞變質的食品不上櫃臺，剩餘飯菜不上櫃臺，加工失誤過生或過糊的飯菜不上櫃臺，天天重複的飯菜不上櫃臺。

　　4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，並做到衣冠整齊，乾淨衛生。同時，必須保持個人衛生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝豔抹，不留過肩長髮，男的不留鬍鬚。

　　5、搞好室內衛生，不準有蚊、蠅現象。保證碗、筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施處理做到無水垢、油垢現象。確保衛生安全。

　　6、廚房要保持裝置整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、牆面按時消毒，乾淨無異物。冰箱保持乾淨衛生，分檔分類存放食物生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類儲存。

　　7、工作人員必須聽從領導，服從分配，尊敬校方的領導和老師，愛護學生，愛崗敬業，盡職盡責。

　　8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態度和藹。上班期間嚴禁幹私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、菸頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。

　　9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規常識，嚴格執行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節約。珍惜食堂和學校的一草一木。

　　三、人員配備及要求：

　　1、根據飯堂崗位需要科學的合理配置。

　　2、對所有人員先進行體檢，然後按有關規定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，像重感冒等都要暫停上班。

　　3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數量服從於校方的實際需要。

　　4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。

　　5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被採納，則視具體情況給予物質獎勵。

　　四、尊重校方的指導意見，加強與校方的交流和溝通

　　一是定期向校方彙報工作情況，徵求校方的意見和建議。

　　二是定期瞭解師生對食堂的意見和建議。

　　三是按時交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。

　　四是設立意見箱，隨時聽取師生的呼聲，接受師生的監督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。??

　　三

　　經公司研究決定，將公司食堂對外進行承包，為充分體現公開、公正、公平的原則，現就公司食堂承包向社會進行公開招標，歡迎具備招標公告中條件的企業前來投標。

　　一、招標人：

　　XX汽車製造有限公司。

　　二、招標專案：

　　1、用餐時間：每週星期一——星期五中午用餐;

　　2、用餐標準：5元/人餐;

　　3、用餐人數：200人以上;

　　4、經營承包期限：一年。

　　三、招標形式：

　　公開招標

　　四、招標原則：

　　1、公平、公開、公正的原則;

　　2、擇優錄用的原則;

　　3、實事求是的原則。

　　五、投標人必備資質要求

　　1、具有獨立的法人資格;

　　2、具有工商局註冊的餐飲企業法人營業執照，有企業程式碼證;

　　3、具有獨立的衛生許可證;

　　4、具有三年以上食堂經營經驗須提供業績證明材料，並有一定規模和操作隊伍，熟悉飲食衛生、防疫等相關的法規知識，經營優勢明顯，實力強，能承擔民事法律責任能力;

　　5、身體健康，遵紀守法，誠信明禮，在以往餐飲經營管理中無食品衛生、違紀、違法等不良記錄;

　　6、投標方代表如果不是企業法人，須持有《法人代表授權書》;

　　7、如果是個體投標必須掛靠具有法人營業執照的餐飲企業或讓其做擔保。

　　六、風險保證金：

　　1、簽訂合同時繳納風險保證金：人民幣壹萬元。

　　2、風險保證金使用：用於經營者違反《食品衛生法》或違反合同或沒有按合同經營至承包期滿，或承包期內不正常營業，給工廠造成各種損失的補償。承包者在承包期內若無上述現象，合同期滿後，若無不良記錄，其風險抵押金無息如數退還。

　　七、投標須提供的檔案

　　一證件

　　1、企業法定代表人證明書或授權委託書原件;

　　2、企業法人營業執照副本原件和一份影印件原件驗後立即歸還，影印件須加蓋報名單位公章以備存查，下同;

　　3、稅務登記證副本原件和一份影印件;

　　4、企業資質證書副本原件和一份影印件;

　　5、餐飲企業經營的衛生許可證;

　　6、從業人員健康證及影印件;

　　7、投標人資質證書畢業證、廚師證書或相關專業職稱證書及影印件;

　　8、授權委託人及投標人的公民身份證原件和影印件;

　　9、如果是個體投標由具有法人營業執照的餐飲企業擔保，提供擔保書原件。

　　二方案

　　1、公司概況及以往工作經歷經驗介紹、業績證明、經營優勢;

　　2、食堂經營方案，包括：

　　1經營思路;

　　2經營方式及品種：包括原料的採購、衛生保障、飯菜質量、花色品種等方面。

　　3人員配備;

　　4服務承諾;

　　5管理措施;

　　3、雙方的責任、義務;

　　4、雙方的籌備工作及時間進度。

　　八、試餐

　　為了實際考察投標人做餐的質量、分量、味道、衛生、服務的標準、水平和能力，投標人須自己採購物品費用由公司按標準支付，到公司按其承諾的標準試做一餐，由用餐人進行評比。

　　1、用餐標準：5元/人餐;

　　2、用餐人數：30人以通知為準;

　　3、用餐時間：以通知為準

　　九、發標、投標、試餐、評標時間地點

　　一發標報名時間、地點、聯絡人

　　1、發標時間：

　　2、報名地點：XX汽車製造有限公司總經辦

　　3、聯絡人：

　　二投標時間時間、地點、聯絡人

　　1、投標時間：

　　投標人在遞交投標書時，須向招標人交納保證金500元。未中標單位的保證金將無息返還;中標單位若不響應中標通知，其保證金不返還。

　　2、報名地點：XX汽車製造有限公司總經辦

　　3、聯絡人：

　　三試餐時間、地點

　　1、試餐時間：

　　2、試餐地點：XX汽車製造有限公司食堂

　　3、聯絡人：

　　四評標時間、地點

　　1、評標時間：

　　2、評標地點：XX汽車製造有限公司三樓會議室

　　九、競標程式

　　1、投標單位人到公司總經辦索取招標書;

　　2、投標人編寫投標書，並將標書和各種資質證書，交公司總經辦;

　　3、評標時，投標人現場陳述，並現場答辯，

　　4、公司組成評委會，對每個投標人現場打分，並進行排名;

　　5、投標人試做一餐，由用餐人進行評比;

　　6、總經辦將評標結果、用餐人意見報總經理，綜合評定後確定中標單位。

　　7、通知中標單位，雙方簽訂正式合同，主要條款見正式合同。

　　鄭躍東 20**年8月26日

　　食堂招標考評表

　　投標單位編號：

　　考評人： 20**年 月 日