白菜排毒湯

　　白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，素有“菜中之王”的美稱，為廣大群眾所喜愛。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　喝白菜湯的功效

　　1、大白菜水份多，脆嫩爽口，味道清鮮，無論生拌、熟食，還是做泡菜，都令人久吃不厭。民問有“百菜不如白菜”之說。歷代文人墨客不僅喜歡吃白菜，而且大加讚頌。相傳，在巧oo年前，南齊太子問周圍的人:“菜食何味最勝?”名士周愚回答說:“春初早韭秋末晚祕。”說明古人對大白菜的評價是極高的。

　　2、大白菜營養豐富，含有多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素，對人體健康大有裨益。特別是大白菜中的鈣和維生素C含量比蘋果和梨還高。每100克大白菜含維生素C74毫克，成人每天吃400克大白菜就可滿足維生素的需求。大白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中屈指可數，而且比肉、蛋的還多。大白菜中錳、銅、鑰的含量也很豐富。

　　3、大白菜不但是菜中佳品，而且它的藥用價值也很大。祖國醫學認為，大白菜性味甘，平寒，無毒，人腸、胃兩經，具有清熱利水、養胃、解毒的功效。大白菜中含有豐富的維生素，它不但可以促進腸壁蠕動，幫助消化，而且還可以防治腸癌。由於大白菜中的維C含量高，常吃大白菜對防治壞血病和增強身體抗病能力非常有益。

　　大白菜素湯

　　用料：大白菜200克，蒜苗2根，精鹽適量。

　　做法

　　1、大白菜洗淨，切粗絲。

　　2、大蒜去須，洗淨切段。

　　3、湯煲中倒入適量清水煮沸，放大白菜、蒜苗段，煮熟後放精鹽調味即成。

　　功效

　　利尿，通便，瘦身。白菜中的膳食纖維能刺激腸胃的蠕動，有助於排出腸胃中的食物殘渣和體內毒素。

　　大白菜豬肝湯

　　用料：豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，溼澱粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。

　　做法

　　1、大白菜葉洗淨，切成小片。

　　2、豬肝洗淨，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、溼澱粉抓勻上漿。

　　3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調味即成。

　　功效

　　補肝明目，養血潤膚。

　　大白菜牛百葉湯

　　材料：牛百葉500克、大白菜500克、紅棗5顆，鹽適量

　　做法

　　1、白菜洗淨，將梗葉切開。

　　2、牛百葉放入開水中浸泡2-3分鐘，取起颳去黑衣，洗淨，切梳形件。

　　3、把白菜梗、蜜棗放開水鍋內，武火煮沸後，文火煲1小時，放入白菜葉，再煲20分鐘，放牛百葉再煲沸，加鹽調味。