鴨血粉絲湯的家常做法
民俗食療法有以老鴨同豬蹄同煮,補氣而增胖,適合體虛弱、攝食少、不長肌肉者進食。平時生活中你會做鴨血粉絲湯嗎?下面,小編來為你介紹。
鴨血粉絲湯的食材準備
鴨血粉絲湯的具體做法步驟
1.鴨架斬成塊。
2.加入薑片和清水。
3.大火燒開,轉小火煲至40 分鐘。
4.煲至到湯汁濃白。
5.粉絲用清水浸泡備用。
6.準備好鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝,鴨心和豆腐泡
7.把熟鴨腸切小段、鴨肝 鴨胗 鴨心切片,
8.豆腐泡中間切開。
9.鴨血切成厚片。
10.鍋中注水下入鴨血煮至2分鐘後撈出。
11.鍋中倒入適量鴨湯,中火煮開。
12.鍋開後放入鹽和焯水的鴨血。
13.煮開2分鐘後加入泡好的粉絲,煮至透明。
14.再加入豆腐泡,煮至2分鐘。
15.去一碗加入辣椒油 米醋 雞精和胡椒粉。
16.將鴨血粉絲湯盛入碗中。
17.放入鴨腸、鴨肝,鴨心 鴨胗。點綴適量香菜即可。
鴨肉的食用方法
1.烹調時加入少量鹽,肉湯會更鮮美。
2.鴨肉是一種美味佳餚,用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。
3.降壓。鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
4.鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡下血。因此,民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。
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