適合幼兒吃的食譜

　　幼兒吃什麼好呢?有哪些?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　有哪些?

　　一、麻辣豆腐鍋

　　主料：北豆腐1塊300克、草菇150克、新鮮紅椒2個、蔥末20克、薑蓉15克、蒜蓉15克

　　輔料：花椒20顆、紅油豆瓣醬1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、雞精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米澱粉30克

　　1、鍋燒熱後加熱油，北豆腐切小方塊，粘上乾的玉米澱粉;

　　2、保持小火，一邊粘一邊將豆腐下鍋煎;

　　3、直至煎至豆腐兩面微黃色，盛出備用;

　　4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黃色，撈起花椒;

　　5、放入紅鮮圈，蔥末，薑蓉，蒜蓉炒出香味;

　　6、加入紅油豆瓣醬炒出香味;

　　7、加入切片草菇，翻炒至變色;

　　8、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，雞精，白胡椒粉，大火煮開後移入幹鍋;或是轉小火煮至湯汁濃稠即可盛盤。

　　二、香菇蒸鱈魚

　　鱈魚1塊 幹香菇2朵 小蔥2根 姜3片 料酒1小勺蒸魚豉油1大勺

　　1、香菇泡發洗淨切成片;小蔥切段，姜切絲

　　2、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗淨的鱈魚塊擺放上蔥姜上

　　3、將香菇放在鱈魚上，調入料酒和蒸魚豉油

　　4、輕輕晃動盤子，讓調汁均勻鋪撒在食材上

　　5、蒸鍋燒熱水，放入鱈魚隔水蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花即可

　　如何培養嬰幼兒飲食習慣?

　　1、在副食品新增方面

　　一定得由少量開始，一次只新增一種新的食物，並注意寶寶面板是否起紅疹?是否解稀水便?若有上述不良反應，則應先停止餵食此種食物。若其拒食新的食物，絕對不要強迫餵食，否則會使寶寶日後對此食物產生厭惡感，所以當嘗試多次以後，寶寶仍噘嘴不吃，則應隔一～二星期後再試試看。

　　2、在調味品新增方面

　　應注意不要使用刺激性的調味品，並且要了解，絕對不可以成人的味覺來新增鹽，應只用少許的鹽來調味即可，否則極易養成吃較鹹、重口味的飲食習慣，對寶寶的腎臟或其日後罹患高血壓、心血管疾病的機率便提高了。

　　3、培養良好的衛生習慣

　　在寶寶六、七個月大的時候，即會開始自己用手挾著奶瓶喝奶，偶爾也會抓起食物往嘴裡送，此時照顧者應注意其手乾淨與否?可在寶寶要吃之前，用乾淨的毛巾將其手擦乾淨，再讓他自己去抓食。等寶寶慢慢長大之後，再教導其養成「飯前洗手、飯後漱口」的好習慣，當然父母本身便應該「以身作則」，給你的小孩一個學習的好榜樣。

　　4、斷奶並非不喝牛奶

　　一般所言的“斷奶”，聽起來似乎不需再喝奶了，事實上，它的意思是“斷奶瓶”、而非“不喝奶”，所以應稱為“離乳”是較恰當的說法。一般在嬰兒九個月大的時候，其大拇指和手指的發育漸趨完善，較能互相配合，此時正是“離乳”的好時機，可訓練寶寶自己用手拿杯子***最好是適合寶寶手方便拿的大小、重量、堅固耐摔並有握柄的杯子***來喝奶。另外照顧者也須有“奶可能濺得滿地”的心理準備，要有耐心陪其度過每一次練習時的挫折，不能大發脾氣，如此寶寶才不會畏懼嘗試，才有可能順利離乳。