一歲八個月寶寶營養食譜

　　一歲八個月的寶寶應由乳類變為糧食、蔬菜、魚、肉、蛋等混合食物，以保證供給較全面的營養素，滿足寶寶生長髮育的需要;此時的寶寶乳牙逐漸增多，下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　：冬瓜肉丸湯

　　原料：冬瓜500克、五花肉250克、雞蛋1個、蔥姜適量

　　調料：白胡椒粉1/3、生抽3湯匙、澱粉1湯匙、料酒大半湯匙、鹽適量

　　做法：

　　1、把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加胡椒粉、生抽、澱粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠;

　　2、冬瓜洗淨去皮去瓤，切成小塊;蔥洗淨切碎;

　　3、煮沸清水，加薑片，用手將適量肉糜團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完;

　　4、待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調味即可享用。 功效：清熱解毒、滋養臟腑。

　　：五彩蔬菜包

　　材料：

　　包心菜葉，胡蘿蔔，青豆，玉米粒，彩椒，香菇，蠔油。

　　小提示：

　　1.調味料用了蠔油，蠔油有鹹味和鮮味，所以不需要另外加雞精和鹽了。

　　2.沒有蠔油可以用甜麵醬，黃豆醬這些代替。

　　3.裡面的蔬菜丁可以用其他蔬菜自由變換。

　　：糖醋帶魚

　　三歲多的寶寶可以吃很多東西了，糖醋帶魚不錯哦，開胃又下飯，雖說很多人都會做糖醋帶魚，但既要美味又要適合寶貝們吃就不能像平時我們自己吃時油太重，也不能煎太久，這款菜偶爾吃吃很開胃。帶魚肉多刺少，味道鮮美，春天的帶魚營養高，富含高蛋白和多種營養成分，很適合小寶貝們食用。 原料：帶魚、姜蒜、蔥花

　　調料：鹽、醬油、糖、料酒、雞精

　　製作方法：

　　1、將處理好的帶魚放入一點料酒和鹽稍稍醃下，鍋內放油燒熱，中火，放入帶魚稍煎一下，然後拿出來;

　　2、把剛才煎魚的剩下的油燒熱，放入姜蒜爆香，倒入一晚清水，加入鹽、醬油、一勺糖、幾滴料酒***此時就要把料都調好因為帶魚倒入後就可以不用怎麼翻動了，這樣就不會把帶魚弄碎了***再倒入帶魚，蓋上鍋蓋，中火燒5到8分鐘;

　　3、鍋蓋拿開，倒入一小勺醋幾粒雞精大火收汁，撒點蔥花起鍋。

　　溫馨提示：媽媽們要注意帶魚給寶寶吃前你要把兩側的一排小刺除掉，這樣中間一根大刺上都是嫩嫩的肉肉了，寶寶們可以放心吃了。

　　：苦瓜豆腐瘦肉湯

　　原料：苦瓜，豆腐，精肉。

　　做法：將苦瓜洗淨切塊，豬肉切片用精鹽、料酒拌稍醃。豆腐稍煎加水煮沸，水開後入苦瓜，稍煮片刻，入醃好的瘦肉片。

　　功效：清熱解暑，對暑癤和痱子有輔助治療作用。

　　：滷豬肝

　　原料：豬肝，蔥段、薑片適量，香料包1個***內有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量***

　　做法：將豬肝反覆清洗後用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調料，小火慢煮20分鐘，食時切片即可。

　　功效：補鐵補血，更補維生素A，預防夜盲症，還可預防軟骨病

　　：四色炒蛋

　　原料：雞蛋，青椒，黑木耳，蔥、姜、水澱粉適量。

　　做法：將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個碗內，並分別加入少許鹽攪打均勻。青椒和木耳分別切菱形塊。油入鍋燒熱，分別煸炒蛋清和蛋黃，盛出。再起油鍋，放入蔥姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟時，加入少許鹽，再倒入炒好的蛋清和蛋黃，水澱粉勾芡，即可。

　　功效：補充蛋白質和維生素等。

　　：三色肝米粥

　　用料：粳米100 克，豬肝50 克，胡蘿蔔50 克，西紅柿50 克，菠菜25 克，精鹽8 克，黑胡椒粉少許，香油少量，雞湯、清水各適量。

　　製法

　　① 將粳米淘洗乾淨，加清水適量煮成稀粥。

　　② 將豬肝洗淨切碎;胡蘿蔔洗淨切碎;西紅柿洗淨，用開水略燙一下，剝去皮切碎;菠菜摘洗乾淨，切碎待用。

　　③ 把豬肝、胡蘿蔔放入鍋內加入雞湯煮熟後，和西紅柿、菠菜一起放入稀粥內，加入精鹽、黑胡椒粉，煮片刻即成。最後淋入幾滴香油，即可食用。

　　特點：色澤鮮豔，營養全面，尤含有豐富的鐵等礦物質，利於嬰兒的生長髮育。開始可喂小半碗，每日喂1 次。

　　：紅燒豆腐

　　用料：豆腐200 克，豬瘦肉50克，醬油5 克，雞蛋1 個，姜、蔥和澱粉各少許，湯、食油、白糖、鹽和味精各適量。

　　製法

　　① 將豆腐切厚0.3釐米、長2釐米、寬2 釐米的片，放在開水中焯一下，濾幹水分，蔥和姜切成碎末。 ② 豬肉洗淨，切成細絲，放入醬油少量，雞蛋半個，澱粉和鹽少量，將肉漿勻。

　　③ 將蔥、薑末放入碗中，加入少量醬油、鹽、味精、白糖、澱粉和湯，調成碗汁。

　　④ 炒鍋內放入食油少量，把肉放入煸炒成熟後，加入豆腐中，炒勻後將調好的碗汁倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋。

　　特點：鹹香濃郁略帶甜，色汁金紅。烹製時也可用較長時間燒製此菜，即烹調時不調汁，待肉與豆腐炒勻後，加入調料，並多加入150克湯，燒5～10 分鐘後，再用澱粉勾汁，製成的口味更加濃郁。因孩子較小，食鹽不宜太多，餵養時可將豆腐搗爛。