豇豆燜面的不同好吃做法有哪些
豇豆能治療糖尿病。豇豆有健脾補腎的功效,對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。你想了解好吃美味的豇豆燜面要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?
豇豆燜面的不同好吃做法1
材料
肥瘦肉、豆角、鮮切面,花椒、幹辣椒、香葉、八角、姜、蒜,鹽、生抽、老抽、料酒、醋。
做法
1、切厚片的肥瘦肉放入鍋中,小火慢慢煸炒至出油。
2、斜鍋,用炒出來的油炒香花椒和八角,花椒變色後和八角一起撈出裝入調料盒備用。
3、下姜蒜幹辣椒和香葉繼續煸炒至香味飄出。
4、烹入少許料酒和老抽,炒上色後加適量生抽。
5、加熱水大火燒開後轉小火燜約30分鐘,這時候將調料盒也放入。
6、下豆角燜約10分鐘,然後將湯汁倒出約一半。
7、將麵條均勻的鋪在豆角上面,加蓋,中小火燜約10分鐘至湯汁接近收幹。這時候可以準備一個蒜醋汁,就是將大蒜搗成泥,加香醋和2倍於香醋的湯汁攪勻備用。
8、分兩次將盛出來的湯汁澆在麵條上,每次都要加蓋將湯汁燜至收幹。
9、開啟先將麵條和下面的菜拌勻,然後澆入蒜醋汁拌勻即可。
豇豆燜面的不同好吃做法2
材料
豆角,鮮麵條,生抽,老抽,竹鹽,八角,姜,堅果油,芝麻油
做法
1.豆角洗淨去筋切段兒
2.鍋熱後倒入堅果油,爆香八角和薑末,倒入豆角翻炒
3.準備料汁,生抽+老抽+鹽***用量我忘了,當時還拿小勺量取的,看我這記性,下次做的時候沒對比了***
4.把料汁倒入鍋中,炒勻
5.煮開後,再稍煮會兒***我怕豆角不好熟,後來發現其實挺好熟***
6.豆角煮個半熟,把湯汁倒出
7.分兩次放入麵條,也分兩次把湯汁倒回去,倒的時候要均勻
8.蓋上蓋子燜煮,至湯汁收幹,淋入芝麻油拌勻出鍋
豇豆燜面的不同好吃做法3
材料
五花肉,豆角掰成節,蔥,姜,醬油,糖,鹽
做法
1、油燒熱後放肉片煸炒至邊角發黃,肥油滲出時,放蔥、姜煸香,調點醬油、糖,放豆角翻炒後,調鹽***比平時燒菜略微鹹一點點***,放些水***位置約淹沒豆角的2/3******燒開後轉中小火,待汁水還剩下一半時,放麵條上去***儘量抖抖散***,轉大火,蓋好鍋蓋。
2、汁水漸干時,撒蒜末,去火,翻抄一下面條,讓每根麵條都吃到滷子,蓋鍋蓋,捂2-3分鐘即可。
豇豆燜面的不同好吃做法4
材料
五花肉,豆角,蒸麵***買不到蒸麵可用普通麵條代替,回家後自己稍微上鍋蒸一下即可***,蔥,姜,蒜,花椒,料酒,醬油,八角適量
做法
1.五花肉切片,用料酒和醬油醃10分鐘
2.豆角切斷兒
3.炒鍋內放油,放花椒、八角、蔥花、薑片和蒜片爆香
4.放肉炒到透明
5.放醬油和溫水,大火煮開後轉小火,燉10多分鐘
6.放豆角,翻炒一下,繼續燉一會
7.豆角基本上熟後
8.把麵條放菜上,蓋上鍋蓋燜一會,聽到鍋內有吱吱的聲音時,說明湯收的差不多了,即可關火,***另外湯汁不要收的太乾,那樣麵條就會太乾了***
9.把麵條與菜拌均勻即可
好吃可口的豇豆燜面要如何做