賓館衛生管理制度彙編

　　為了做好賓館衛生的管理工作，提高賓館環境衛生質量，需要制定並實施相應的管理制度。接下來小編為你帶來了賓館衛生管理制度。

　　賓館衛生管理制度一

　　一、衛生管理組織

　　1.本單位法定代表人或負責人是賓館衛生安全的第一責任人，對賓館衛生安全負全面責任。

　　2.主管負責人，對賓館衛生負全面管理責任。並承擔衛生管理職能。

　　***1***組織從業人員進行衛生法律法規和衛生知識培訓。

　　***2***制訂賓館衛生管理制度及崗位責任制度，並對執行情況進行督促檢查。

　　***3***檢查賓館衛生狀況並記錄，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止並提出處理意見。

　　***4***對賓館衛生檢驗工作進行管理。

　　***5***組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙賓館衛生疾病和病症的人員調離相關崗位。

　　***6***接受和配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進行監督檢查，並如實提供有關情況。

　　二、從業人員健康檢查制度

　　1.賓館從業人員應按《賓館衛生法》規定，每年進行一次健康檢查，如遇特殊情況還應接受臨時檢查。

　　2.新參加工作或臨時參加工作的人員應經健康檢查，取得健康合格證明後方可參加工作。

　　3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性面板病以及其他有礙賓館衛生疾病的，不得從事接觸直接入賓館的工作。

　　4.從業人員有發熱、腹瀉、面板傷口或感染、咽部炎症等有礙賓館衛生的應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館衛生的病症或治癒後憑有效的醫院證明方可重新上崗。

　　三、從業人員衛生知識培訓制度

　　1.應按《賓館衛生法》有關規定，每年接受賓館衛生法律法規及相關衛生知識的培訓學習，經考核合格後方可上崗。

　　2.新進從業人員以及臨時工應做到培訓後上崗，培訓情況應記錄在案。

　　3.應定期組織從業人員學習食品衛生法律法規及相關衛生知識，使從業人員瞭解熟悉有關應知應會內容，每次學習要有學習記錄。

　　4.應建立從業人員學習培訓、考核檔案。

　　5.對不參加培訓學習或考核不合格者要從嚴考核直至辭退。

　　賓館衛生管理制度二

　　1、遵守《公共場所衛生管理條例》、《住宿業衛生規範》、《旅店業衛生標準》等法律法規和衛生規範標準的有關規定，規範小旅店經營行為，不符合衛生規範要求的，將立即整改到位;

　　2、建立健全的衛生管理制度和崗位責任制，設有衛生組織機構，並配有專***兼***職衛生管理人員;

　　3、從業人員經體檢培訓取得健康證明後上崗;

　　4、保持室內外環境衛生整潔;

　　5、提供顧客用化妝品應符合《化妝品衛生監督條例》等法律法規及衛生標準要求，索證材料齊全，不採購無標籤標識或標籤標識不符合規範要求的化妝品;

　　6、設立有獨立且符合衛生要求的清洗消毒間，公共用具***茶具、臉盆、腳盆、拖鞋等***消毒設施和制度落實到位，做到一客一換一消毒，清洗消毒記錄完整，所配備的數量能滿足清洗消毒週轉的要求;

　　7、床上用品做到一客一換，長住客至少一週一換，清洗記錄完整，並按旅店床位1：3的比例配備。外送清洗的，到清洗消毒條件合格的洗滌公司清洗並簽訂合同，並做好送洗與接收記錄;

　　8、客房保持通風良好，機械通風裝置應運轉正常。如果使用集中式空調通風系統的應按照《公共場所集中式空調通風系統衛生管理辦法》要求清洗消毒。

　　9、飲用水應符合《國家生活飲用水衛生標準》有關要求。二次供水設施應定期清洗消毒並有清洗消毒記錄，水質檢測合格。

　　賓館衛生管理制度三

　　一、從業人員健康管理

　　***一***住宿場所新參加工作的從業人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務的從業人員應每年進行健康檢查，取得“健康合格證”後方可繼續從事直接為顧客服務的工作。“健康合格證”不得塗改、轉讓、倒賣、偽造。

　　***二***從業人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結核化膿性或者滲出性面板病及其它有礙公共衛生的疾病，治癒前不得從事直接為顧客服務的工作。可疑傳染病患者須隨時進行健康檢查，明確診斷。

　　二、衛生知識培訓管理

　　***一***從業人員應當完成規定學時的衛生知識培訓，掌握有關衛生法律法規、基本衛生知識和衛生操作技能等。

　　***二***從業人員衛生知識培訓每兩年進行一次。

　　***三***從業人員取得衛生知識培訓合格證明後方可上崗。

　　三、個人衛生管理

　　***一***從業人員應保持良好的個人衛生，進行衛生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、塗指甲油及佩帶飾物。

　　***二***從業人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。

　　2、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度

　　***一***清洗消毒間應有明顯標誌，環境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。

　　***二***供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重複使用一次性用品用具。

　　***三***清洗消毒應按規程操作，做到先清洗後消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒裝置***消毒櫃***應運轉正常。

　　***四***清洗飲具、盆桶、拖鞋的設施應分開，清潔工具應專用，防止交叉傳染。

　　***五***清洗消毒後的各類用品用具應達到有關衛生標準的規定並保潔存放。清洗消毒後的茶具應當表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食***飲***具消毒衛生標準》規定。

看過賓館衛生管理制度的人還會看：