適合兒童的春季養生食譜

　　春天是細菌橫行的季節，兒童經常會出現流行性感冒情況，所以兒童一定要注意日常的飲食習慣。有哪些適合兒童春季養生食譜呢?現在就由小編來跟你講一講兒童春季養生食譜吧!

　　春季幼兒養肝食譜

　　五行中，春是木，肝也是木，所以春養肝，可以為孩子選用一些”藥食同源“的養肝食物。

　　1.養肝血

　　食用大棗，桂圓肉，蘑菇，香茹，木耳，雞蛋，魚蝦，雞肉，牛肉，奶製品和豆製品等，主食上多選用大米，小米，小紅豆等。這些食物味甘性平，只要適量進食，不失為孩子強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高身體的免疫力。蛋，肉，魚儘量不要用油炸，米不要淘洗得時間過長，也不宜放在熱水中浸泡。

　　2.養肝筋

　　食用豆製品，骨頭，魚蝦，芝麻和海產品等食物。現代營養學認為這些食物含豐富的鈣，注意要限制孩子過多地吃甜食，否則易使孩子體內的鈣和維生素D被消耗掉，導致身體缺鈣。

　　3.養肝陰

　　食用芹菜，菠菜，番茄，青椒，捲心菜，花菜等蔬菜外，還應多吃胡蘿蔔，山芋，馬鈴薯，薺菜，香椿，莧菜等，主食上適當搭配粗糧和雜糧，如玉米，麥片和豌豆等。如果肝陰不足，孩子易患口角發炎，牙齦出血，面板粗糙等症狀。為了引起孩子的食慾，春令蔬菜可炒，可燉，還可以包成餛飩，餃子和春捲等。烹調蔬菜進要用猛火，時間不宜長，減少水溶性維生素的損失，蔬菜一次不要煮得太多，以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。

　　五行中，水生木，腎是水，春天以養肝為主，輔以養腎。補腎宜食用核桃粥，黑芝麻粥。花生粥，魚頭湯，鮮貝湯，燒鵪鶉或野兔肉等。

　　春季幼兒飲食禁忌

　　春季鮮花盛開，空氣中會瀰漫大量花粉，是各種過敏性疾病的多發季節。有過敏性疾病史者和過敏體質者，此時要注意“忌口”，少吃或不吃蝦、蟹、香椿葉、鹹菜等“發性”食物，否則易誘發或加重原有疾病。再者，此時節陽氣上升，因而，羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子兒以及辛辣刺激食物等“熱性”食品也應少吃，否則會導致身體“上火”，不利於健康。

　　春天，別給孩子吃發熱的東西

　　專家說，肝臟在五行中對應“木”，春季草木繁盛，故春季主肝，是養肝、護肝的大好時節。用枸杞子、葡萄乾、龍眼、大棗、糯米、山藥等熬粥，適當多吃有利於肝臟健康。春季肝氣旺盛，相對就會影響脾臟和胃的消化吸收功能，因而應格外注意“少油鹽等調味劑和少動物性食物”的清淡飲食原則。綠色蔬菜富含多種維生素和微量元素，可補充人們在冬季此類營養物質攝入的不足，是很好的春季食物。菠菜、春筍、豌豆苗等宜適當多吃，保證每天500克各類蔬菜和200克各種水果的攝入。

　　幼兒春季不同階段的飲食

　　1.早春

　　此時，要少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品，多吃些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品，以祛陰散寒。因為這些食物中所含的有效成分具有殺菌防病的功效。春季又是生髮季節，因此早春在飲食上還應當多吃一些雞肉、動物肝臟、魚肉、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品，以滿足人體機能代謝日趨活躍的需要。

　　2.仲春

　　仲春時節，肝氣隨萬物生髮而偏於亢盛。中醫認為，肝亢可傷脾，影響脾胃運化。為此，唐代藥王孫思邈曾講：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”此時可適當進食大棗、蜂蜜之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物，多吃一些味甘性平，且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物。這時正值各種既富含營養又有療疾作用的野菜繁榮茂盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，應不失時機地進食。

　　3.暮春

　　此時，氣溫日漸升高。《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之。”此時應以清淡飲食為主，在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，以防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發瘡癰癤腫等疾病。

　　孩子的飲食在不同季節應有所不同。應遵循“春養肝，夏養心，長夏養脾，秋養肺，冬養腎”的原則，所以兒童春季應該多養肝。