春季怎麼健康養生

　　春季健康養生的方法

　　方法一：堅持鍛鍊

　　春天，萬木吐翠，空氣清新，正是採納自然之氣養陽的好時機，而“動”為養陽最重要一環。如散步、慢跑、做操、打球等，或到近郊、風景區去春遊。不僅能暢達心胸、怡情養性，而且還能使氣血通暢、鬱滯疏散，提高心肺功能，強體防病。

　　方法二：注意養肝

　　“春夏養陽，秋冬養陰”。五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，喜暢達疏洩而惡抑鬱。所以，養肝首要一條是調理情志。現代醫學研究表明，不良的情緒易導致肝氣鬱滯不暢，使神經內分泌系統功能紊亂，免疫功能下降，容易引發精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此，春天應注意情志養生，保持樂觀開朗的情緒。

　　方法三：順應氣候

　　春季乍暖還寒，氣候多變，要保暖防寒，不使陽氣受遏。“春捂秋凍”就是順應氣候的養生保健經驗。因為春季氣候變化無常，忽冷忽熱，加上人們穿著冬衣捂了一冬，代謝功能較弱，不能迅速調節體溫。如果衣著單薄，稍有疏忽就易感染疾病，危及健康。患有高血壓、心臟病的中老年人，更應注意防寒保暖，以預防中風、心肌梗塞等病的發生。

　　方法四：宜甘減酸

　　《千金方》載，春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”。中醫認為，脾胃是後天之本，人體氣血化生之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。而春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火偏亢，損傷脾胃。應多吃一些性味甘平，且富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜、水果等，有利於發寒散邪，扶助陽氣。

　　春季健康養生的飲食菜譜

　　1、首烏豬肝片

　　1***、主要配料：首烏液20毫升、鮮豬肝250克、水發木耳25克、青菜葉少許、紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

　　2***、具體做法：一是將首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗淨切片，蔥、姜、蒜洗淨，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗淨控幹;二是將豬肝片放入首烏汁內浸蘸***取一半首烏汁***，加少許食鹽，放適量澱粉攪拌均勻，另將剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、溼澱粉和鮮湯兌成滋汁;三是炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取餘油，鍋內剩少量油，下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

　　3***、主要功效：補肝腎，益精血，烏髮明目。***首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。***

　　2、蝦仁炒韭菜

　　1***、主要配料：蝦仁30克、韭菜250克、雞蛋1個、食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。

　　2***、具體做法：一是蝦仁洗淨水發漲，約20分鐘後撈出淋幹水分待用;韭菜摘洗乾淨，切3釐米長段備用;二是將雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用;三是炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

　　3***、主要功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。***韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜可作習慣性便祕患者之膳食。***

　　3、珍珠三鮮湯

　　1***、主要配料： 雞肉脯50克、豌豆50克、西紅柿1個、雞蛋清1個、牛奶25克、澱粉25克、料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

　　2***、具體做法：一是將雞肉剔筋洗淨剁成細泥，5克澱粉用牛奶攪拌，雞蛋開啟去黃留清，把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用;二是西紅柿洗淨開水滾燙去皮，切成小丁，豌豆洗淨備用;三是炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。

　　3***、主要功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。

　　4、胡蘿蔔燉牛肉

　　1***、主要配料：牛肉250克、胡蘿蔔120克、鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。

　　2***、具體制作：牛肉焯水，撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋後放入牛肉，1小時後倒入胡蘿蔔，燉半小時左右，臨出鍋放適量鹽和味精。

　　3***、主要功效：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。胡蘿蔔味甘、性平，入肺、脾經，具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功勢。

　　相信經過上面的春季養生之道方面的敘述後，大家對於春天怎麼養生的認識上有了提高，養生保健知識重在積累，懂得養生不但可以長命百歲，而且可以提升一個人的精氣神。