西瓜翠衣的藥用價值

　　西瓜翠衣，為葫蘆科植物西瓜的果皮。夏季收集西瓜皮，削去內層柔軟部分，洗淨，晒乾。以下是小編為大家整理的關於，供大家參考!

　　1、治腎臟炎，水腫：西瓜皮***須用連髓之厚皮，晒乾者入藥為佳，若中藥店習用之西瓜翠衣則無著效;幹者一兩三錢，白茅根鮮者二兩。水煎，一日三回分服。***《現代實用中藥》***

　　2、治閃挫腰疼，不能屈伸者：西瓜青為片，陰乾為細末，以鹽酒調，空心服。***《攝生眾妙方》***

　　3、治牙痛：經霜西瓜皮燒灰，敷患處牙縫內。***《本草匯言》***

　　西瓜翠衣的食用方法

　　一、素炒西瓜皮

　　主料：瓜皮片一盤。配料：香菇幾片，黑木耳少許，水澱粉少許，蒜米薑末少許鹽、味精、油少許。

　　準備：

　　1、香菇洗淨用泡開，取出對切;黑木耳泡開撕開。

　　2、西瓜皮掛去表皮，削淨瓜瓤，斜刀切薄片。

　　製作：

　　1、油燒6-7成熱，下蒜米薑末炒香，下香菇片和木耳同炒幾下。

　　2、下西瓜皮炒至瓜皮開始變軟。

　　3、燒開後調味，加水澱粉鉤薄芡出鍋。 二、肉燒西瓜皮：

　　主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水***約1：2***，鹽、味精、油少許。

　　準備：

　　1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮颳去。瓜皮洗淨切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽醃一小會兒，下鍋前再衝水。

　　2、五花肉切洗淨小方塊。

　　操作：

　　1、鍋裡油燒熱下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次下醬油，水。注意液麵略低於固體***西瓜皮還會出水***。

　　2、燒開後撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。

　　3、等堅挺的瓜皮變軟後調味出鍋。

　　這道菜不加糖，另外半路殺出個西瓜皮，大致做法和紅燒肉差不多。煮過的西瓜皮綿軟，滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺。瓜皮抵得肉價錢，喧賓奪主是這個菜的特點，瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。看官別瞪眼，我一點沒誇張。經驗告訴我，每次這道菜上桌，瓜皮被消滅的速度比肉要快多了。

　　二、乾貝炒西瓜皮：

　　主料：乾貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿蔔幾片，水澱粉少許，蒜米薑末少許鹽、味精、油少許。

　　準備：

　　1、乾貝洗淨用小碗泡半天，取出碾碎;泡乾貝的水留用。

　　2、西瓜皮掛去表皮，削淨瓜瓤，斜刀切薄片。

　　製作：

　　1、油燒6-7成熱，下蒜米薑末炒香，下乾貝絲同炒幾下。

　　2、下胡蘿蔔，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡乾貝的水。

　　3、燒開後調味，加水澱粉鉤薄芡出鍋。