白蘿蔔燉排骨的功效和作用

　　蘿蔔燉排骨是一道味道鮮美的中國菜餚，雖有不同的做法，但其主料均為蘿蔔和排骨。該菜有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。有極高的營養價值。下面就由小編為大家介紹下蘿蔔燉排骨的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　蘿蔔燉排骨是中國一道非常普通的家常菜，蘿蔔的種類不同，燉出來的口感也稍有不同，主要以排骨和蘿蔔兩種食物當做原材料，通過燉的烹飪工藝使兩種食材的味道融合在一起，具有很高的營養價值。白蘿蔔是是蘿蔔中最大眾的一種，白蘿蔔因為它的多種營養功效，被人們冠以賽人蔘的稱號，經常食用這道白蘿蔔燉排骨，對於一般的小兒傷風感冒有明顯的療效，除此之外，還具有清肺止咳和滋補的功效。

　　白蘿蔔排骨湯的做法

　　白蘿蔔燉排骨湯的做法一：

　　食材明細：排骨一斤，白蘿蔔一斤，生薑一塊，老酒，食用油和鹽等各適量;

　　1.排骨洗乾淨後放在鍋裡煮一會兒，煮開之後將浮在表面的油沫撇去，撈出瀝乾水分備用;

　　2.白蘿蔔洗乾淨切成塊狀，生薑切片，炒鍋中少量的食用油燒熱後，把排骨和薑片倒下去不斷的翻炒;

　　3.加入適量的老酒和食鹽，翻炒至入味，最後將切好的白蘿蔔倒進鍋裡，稍作翻炒，加入少許清水，蓋上

　　鍋蓋燜煮20分鐘左右就可以出鍋了。

　　白蘿蔔排骨湯的做法2

　　白蘿蔔燉排骨湯的做法二：

　　食材明細：白蘿蔔一個，豬排骨半斤左右，大蔥一根，香菜一棵，食鹽，料酒，香油，胡椒粉和濃縮雞汁各適量;

　　1.白蘿蔔洗乾淨去皮後切成滾刀狀小塊，鍋中水燒開後將白蘿蔔放進去煮一分鐘左右，撈出瀝乾水分備用;

　　2.大蔥切成蔥花，香菜切成細末備用，排骨洗乾淨後剁成小段，放在燒開的水裡煮一會兒，將其中的血水煮出來之後撈出瀝乾水分;

　　3.砂鍋中加足量的清水，再把排骨和白蘿蔔也放進去，蓋上鍋蓋用大火煮開，再改成小火燜煮半個小時左右;

　　4.在鍋里加入適量的濃縮雞汁，料酒，食鹽，香油和胡椒粉，攪拌均勻，再煮幾分鐘，使排骨和白蘿蔔充分入味，最後再撒上切好的蔥花和香菜末就可以了。

　　白蘿蔔排骨湯的做法3

　　白蘿蔔燉排骨湯具有很好的藥用價值，在呼吸方面，對於聲音嘶啞，失音等症狀都有明顯的作用，泌尿系統方面，如果有排尿不順暢的症狀，可以食用這道白蘿蔔燉排骨湯，通過食療的方法可以起到治療的效果。除此之外，這道白蘿蔔燉排骨湯可以起到減肥的作用，用白蘿蔔煮來吃，可以去除腳氣病，白蘿蔔還具有解毒解酒的功效，總之，白蘿蔔燉排骨湯除了能讓人們享受到美味之外，還能在不知不覺中使身體狀況得到改善。