中考期間考生食譜禁忌

　　中考和高考時期,考生的體力和腦力都有很大消耗,需要進食各種營養素來加油助陣,因此,科學的安排膳食至關重要。以下是小編為大家精心準備的：注意事項，歡迎參考閱讀!

　　如下：

　　一、不要突然改變平時的飲食習慣，因為長期的飲食習慣會對人體消化系統中酶的組成與活性產生相當影響，如突然改變，容易產生食慾下降、腹瀉等症狀。平時吃什麼，考時就吃什麼，太大的變化反而不適應，烹調食物時要儘量接近平時的飲食習慣。

　　二、不要輕信有關營養補品的廣告宣傳，任何補藥與補品均具有各自的片面性，只能適用於一定的身體狀況，決非像某些廣告宣傳的那樣“老少皆宜”。

　　三、不要吃得太飽。平時養成節食的習慣，一般吃七八分飽最好，尤其在考試的那幾天更不要吃得過飽。日本的醫學專家研究發現，吃得過飽會使大腦中一種被稱為“纖維芽細胞生長因子”的物質明顯增加，使大腦節奏減慢，效率降低，影響考試成績。

　　四、不要吃太多零食，以免主餐時胃液分泌不足，消化不良。不要吃甜食，會造成鎂等礦物質流失，增加緊張，或消化紊亂，影響備考，得不償失。不要吃太多冷飲如汽水、冰水等。不要吃生、冷和涼拌菜，以免發生腸胃疾病。

　　五、儘量不喝碳酸型和興奮型飲料，因碳酸型飲料中含有二氧化碳，易引起腹脹、打嗝，使孩子因不適而造成學習中精力不集中。如果在吃飯的同時喝碳酸型飲料，會因腹脹造成飽腹感假象，使進食量減少，但不久就餓了，使學習受到影響。興奮型飲料有可能打亂人體生物鐘而影響正常學習，所以學生在考試前儘量不喝。多喝綠豆湯可清熱解毒，酸梅汁、橘子汁等酸性飲料可開胃健脾。

　　六、不要吃剩餘的食物。中考期間，正是炎熱的夏天，剩餘的食品容易變質。考生每頓飯都要吃新鮮的食物，注意食品的衛生問題，這在考試期間尤為重要。對購買的成品或半成品食物，一定要嚴把衛生關。各種食物，尤其是肉類一定要燒熟煮透，以防食物中毒。

　　七、考前不要大量飲用咖啡、濃茶，不要吃刺激性強的食品，否則不僅會因過度興奮而失眠，而且會加速消耗維生素B族，攝取太多糖還會刺激胰島素大量分泌，使血糖急速降低，影響中樞神經活動，會更加昏昏欲睡。

　　八、不要營養過剩。一般健康情況尚好又無虛症表現的女生，根本沒有必要服用人蔘，如需服用，也應適時適量，否則，亂服或久服，可能出現失眠、易激動、咽喉刺癢等中樞神經興奮現象，甚至會發生皮疹、清晨腹瀉等情況。

　　中考食譜推薦：耗油毛豆杏鮑菇

　　[原料]2人

　　杏鮑菇 1棵，去殼毛豆 1大把，蔥薑蒜末

　　醬料：耗油 1大勺，生抽 1小勺，少許鹽

　　步驟：家常菜做法大全

　　1、將杏鮑菇切片，準備蔥薑蒜末

　　2、熱鍋加油，加入蔥薑蒜炒香

　　3、先加入毛豆，炒出豆香後加入耗油，炒勻 春季養生食譜

　　4、5、加入杏鮑菇，加上生抽***可加少許鹽調味***，稍微加些水，轉中火燜3-5min即可。

　　中考營養食譜：必吃***鯉魚***

　　材料：鯉魚一條，蔥姜、花椒、大料、料酒、生抽、麵粉、澱粉、色拉油、番茄醬、鹽適量

　　1、鯉魚洗淨去鱗，2面用刀劃幾道

　　2、盆內放入蔥姜、花椒、大料、料酒、生抽和鹽拌勻，放入鯉魚醃2個小時以上

　　3、麵粉和澱粉加水調成麵糊狀態，將醃好的魚放入，讓魚粘滿面糊

　　4、魚拿出，2面在撲上乾麵粉，放入盤中備用

　　5、鍋內倒入700克左右的色拉油，油6-7成熱時，放入魚

　　6、炸魚的時候，先放魚尾進去，慢慢定型，在放魚頭部位，讓魚在油鍋內成彎型

　　7、因為魚大，需要多炸一會，才能炸透，熟了以後撈出放入盤中

　　8、鍋內放入番茄醬75克，生抽一小勺、料酒2小勺、糖2小勺、醋2小勺、水5小勺，加熱燒開

　　9、紅辣椒和黃辣椒切小塊，撒在魚周圍，不辣滴哦，在將燒好的汁澆到魚上，表面撒上香菜即可

　　中考營養補腦茶香滷核

    　每天單純的食用核桃未免有些單調，今天向各位考生家長推薦一種核桃新吃法—滷核桃。滷雞蛋，滷毛豆大家都吃過，滷核桃您吃過嗎?改變一種食用方法，讓平淡的生活也新增一種不一樣的家常菜做法大全味道。

　　茶香滷核桃

　　原料：紙皮核桃、茶葉1撮、香葉2片、花椒10粒、大料2個、桂皮1塊、幹辣椒3個、1勺鹽、1勺醬油

　　【功效剖析】

　　核桃，性熱，微甘。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。其含有特殊的維生素成分，能減少腸道對膽固醇的吸收，還含有亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用潤肌膚、烏鬚髮的作用。

　　做法：

　　1. 核桃用核桃夾一次夾裂，使表面產生裂紋，以方便入味。

　　2. 在鍋中放入所有香料。

　　3. 依個人口味加適量鹽。

　　4. 再加入1勺醬油，燒開滷汁。春季養生食譜

　　5. 下入核桃，大火滷製15分鐘***滷汁還能重複利用，滷雞蛋、滷毛豆、滷花生等等***。

　　6. 關火後，將核桃在滷汁中浸泡一段時間，使其更加入味，湯汁晾涼後，隨吃隨取即可。