鐵觀音的具體沖泡方法有哪些
鐵觀音能調節人體新陳代謝的許多有益成分,鐵觀音茶葉中多數具備。下面是小編推薦給大家的鐵觀音的具體沖泡方法,供大家參考。
鐵觀音的具體沖泡方法
清香型鐵觀音
每次5-10克放進茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。礦泉水或純淨水沖泡,山泉水泡飲效果最佳。
濃香型鐵觀音
要用紫砂壺泡,並且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壺不利於茶葉的散熱,茶葉在壺裡很快就會“熟化”,茶葉的滋味會體現出“澀”的一面。
炭焙型鐵觀音
韻香型鐵觀音要用蓋碗泡,因為蓋碗是白瓷製作,不吸味,導熱也快。
鐵觀音的醒酒敵煙作用
茶能醒酒敵煙,這也是眾所周知的事實。明代理學家王陽明的“正如酣醉後,醒酒卻須茶”之名句,說明我國人民早就認識到飲茶解酒的功效。古人常常“以酒澆愁”,“以茶醒酒”。唐朝詩人劉禹錫,有一天喝醉了酒,想起了白居易有“六班茶”可以解酒,便差人送物換茶醒酒,被後人傳為茶事佳話。
酒的成分主要是酒精,一杯酒中含有10%~70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇***酒中主要成分***相互抵消,故飲茶能解酒。鐵觀音不僅能醒酒,而且能敵煙。由於鐵觀音中含有一種酚酸類物質,能使菸草中的尼古丁沉澱,排出體外。同時,鐵觀音中的咖啡鹼能提高肝臟對藥物的代謝能力,促進血液迴圈,把人體血液中的尼古丁從小便排洩出去,減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當然,這種作用不僅僅是咖啡鹼的單一功效,而是與茶多酚、維生素C等多種成分協同配合的結果。
鐵觀音的簡介
陳香型鐵觀音:陳香型又稱老茶或熟茶,由清香型鐵觀音經長時間儲存,並反覆再加工而成,亦屬半發酵茶葉。
炭焙的鐵觀音,是鐵觀音濃香的一種,這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序,是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。
炭焙鐵觀音具有更獨特風格,韻味雖不張揚,但口感不錯,其性,處於中性,不刺激,喝多不會睡不著,還有保健功效,對風火牙疼和酒後腸胃不適都有相應的療效;不傷胃,緩解油膩。
陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點,表現為色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶,且有沉重的歷史與文化沉澱。
炭焙鐵觀音就是當今消費者的最佳選擇。明亮的虎珀色茶湯,燈光下比葡萄紅更迷人;湯色褐紅明亮,香氣濃郁,滋味甘潤生津;茶性溫涼,炭焙鐵觀音屬茶中極品。
濃香鐵觀音功效具體表現
1、韻味更濃
由於傳統制茶做青工藝“發酵”更足,使得鐵觀音獨特的韻味更好的呈現出來。
2、香氣更多
內含100多種香氣物質,比清香型鐵觀音更多;其香氣的濃馥度更濃,在自然花香上又有慄香,韻香和甜香。
3、滋味更足
經火候烘焙後;一是同分異構作用使得兒茶素物質轉化,滋味醇和。厚重;二是糖化作用,多糖轉化為單糖,帶有慄香甜香;三是烘焙後的茶葉具有溫性,更適合人體的需要。
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