西芹百合炒蝦仁的營養價值

　　西芹百合炒蝦仁是一道清淡營養，可口美味的菜餚，做法簡單，味道怡人，清香四溢。可促進食慾、降血脂、健腦、清腸，特別適合中老年熱食用。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　1、西芹的營養價值：

　　西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖,其中磷和鈣的含量較高。另外,芹菜葉中營養成分要高於芹菜莖。

　　芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。

　　西芹一方面含有大量的鈣質,可以補“腳骨力”。

　　另一方面亦含有鉀,可減少身體的水分積聚。芹菜中含有豐富的鉀,是治療高血壓病及其併發症的首選之品,對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

　　芹菜中還含有對白癜風有利的銅元素。

　　由於芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮靜和保護血管的作用,又可增強骨骼生長。

　　芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現,常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。

　　芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食慾,還具有保健作用。

　　2、百合的營養價值：

　　合有較高的營養價值,含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%,每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C。

　　百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。

　　百合鮮品富含黏液質及維生素,對面板細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。

　　3、蝦仁的營養價值：

　　蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

　　蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

　　西芹百合炒蝦仁的熱量

　　這是一道養生減肥家常菜。西芹具有減肥功效，百合能避免脂肪堆積皮下，蝦仁熱量也不高。正在減肥的人或想控制體重的人可以常吃西芹百合炒蝦仁。

　　西芹的熱量：12大卡/100g

　　百合的熱量：162大卡/100g

　　蝦仁的熱量：48大卡/100g

　　西芹百合炒蝦仁的宜忌人群

　　1、西芹

　　西芹的適宜人群:適合肥胖患者,高血壓,高膽固醇患者,貧血患者食用。

　　西芹的禁忌人群：胃寒、腹瀉者;血壓低者;生育期男性;過敏體質者。

　　2、百合

　　百合的適宜人群:體虛肺弱,慢性支氣管炎,肺氣腫,肺結核,支氣管擴張咳嗽咯血者宜食。

　　百合的禁忌人群:風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者。

　　3、蝦仁

　　蝦仁的適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。

　　蝦仁的禁忌人群:蝦為動風發物,患有面板溼疹、癬症、皮炎、瘡毒等面板瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食;體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。