秋梨膏怎麼做

　　秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的漢族藥膳。常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。今天小編為大家介紹秋梨膏的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　秋梨膏的做法一

　　材料

　　秋梨***鴨梨***5個***約1200g***，去核乾紅棗 80g，老薑1塊***約20g***，蜂蜜100ml，冰糖100g

　　做法

　　1、秋梨洗淨削去外皮，擦板架在湯鍋上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。

　　2、老薑削去外皮切成細絲。乾紅棗洗淨，瀝去水分，去核。

　　3、將乾紅棗、冰糖和薑絲放入湯鍋中，和梨蓉及梨汁用大火燒沸後，蓋上蓋子轉小火慢慢熬煮約30分鐘。

　　4、用漏勺撈出湯鍋中煮著的梨蓉和紅棗，用撈勺擠壓出更多梨汁。過濾掉梨渣、紅棗渣和薑絲，繼續用小火熬煮約60分鐘離火晾涼。

　　5、在熬好的梨膏中調入蜂蜜混合均勻，放入密封罐中隨取隨喝。

　　小訣竅

　　1、製作秋梨膏時，還可根據需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可以對家人起到很好的保健作用。

　　2、煮梨汁時，如果放入的紅棗較多，則成品的顏色較深，但其中紅棗的味道會蓋過梨汁的味道。

　　3、熬煮時間視個人喜好的濃稠度增減。

　　4、蜂蜜應選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏的味道。

　　5、調入蜂蜜時，梨膏的溫度不宜過高，否則會破壞蜂蜜中的營養成分。

　　6、飲用時，可取1—2勺秋梨膏，用溫開水衝調開即可。

　　7、自制的秋梨膏在常溫下長時間放置會發生長毛的情況，如一次熬製的較多，請放入冰箱內冷藏儲存。

　　8、秋梨即是秋季所產的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用。同其他食材一同製成的秋梨膏，更是對上火煩躁、久咳不止等燥熱病症有很好的療效。

　　秋梨膏的做法二

　　材料

　　秋梨3個，乾紅棗40克，冰糖75克，老薑10克，蜂蜜40毫升

　　做法

　　1、將乾紅棗洗淨後對切去核，生薑去皮後切成細絲，梨削去外皮，將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

　　2、將去核後的紅棗和薑絲、冰糖放入鍋內和梨蓉、梨汁一起煮;蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘。

　　3、然後用漏勺撈起梨蓉用另一隻湯匙按壓，擠出更多梨汁。

　　4、將擠壓後的梨渣紅棗和薑絲扔掉，鍋內只留下梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時，至梨漿濃稠後熄火放涼。

　　5、在放涼後的梨漿裡調入蜂蜜拌勻，然後放入密封罐儲存即可。

　　小訣竅

　　1、秋梨膏甜潤可口，在秋天時沖水飲用可以起到很好的潤肺、化痰、安神降秋燥的作用。

　　2、製作秋梨膏時還可根據各自需要加入羅漢果、貝母等起到保健作用。

　　3、秋梨膏的濃度可依據自己的喜好增減熬煮時間。

　　4、調入蜂蜜時應等秋梨膏放涼以後，不然過高的溫度會破壞蜂蜜中的營養成分。

　　5、製作好的秋梨膏應裝入密封罐放入冰箱冷藏儲存，飲用時取適量用溫開水衝調。

　　秋梨膏健康小提示

　　1、製作秋梨膏時，可根據需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可起到保健作用。

　　2、煮梨汁時，如果放入的紅棗較多，則成品的顏色較深，且其中的紅棗味道會蓋過梨膏的味道。

　　3、秋梨膏的濃度可依據自己的喜好增減熬煮時間。

　　4、蜂蜜應選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏味道。

　　5、調入蜂蜜時，梨膏的溫度不宜過高，否則會破壞蜂蜜中的營養成分。

　　6、飲用時，可取1~2勺秋梨膏，用溫開水衝調開即可。

　　7、製作好的秋梨膏應裝入密封罐放入冰箱內冷藏儲存。

　　8、秋梨即秋季所產的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用。