不用烤箱的藍莓慕斯蛋糕的做法

　　藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止面板皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。你瞭解藍莓慕斯蛋糕要如何做嗎?現在，小編來告訴你。

　　製作藍莓慕斯蛋糕需要準備的材料

　　藍莓慕斯蛋糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.藍莓用料理機打爛，倒入鍋裡，加15g檸檬汁和30g冰糖中火煮

　　2.煮至稍稠即可，醬能掛在勺子上就行。晾涼備用

　　3.65g餅乾放料理機打碎，25g黃油隔水溶化

　　4.黃油和餅乾碎混合

　　5.模具下墊油紙，餅乾平均分6份在慕斯圈，用小勺子壓緊，入冰箱冷藏15分鐘。2.5片吉利丁片剪小，泡在冰水裡，在冰箱冷藏15分鐘以上。

　　6.120g奶油乳酪先軟化，加30g細砂糖，先用打蛋頭手動拌一下，再打發至糖溶

　　7.加入50g稠酸奶，低速打勻

　　8.加入50稀酸奶低速打勻

　　9.加入藍莓醬，藍莓醬冷卻後會凝結，拌散再加入，低速打勻

　　10.吉利丁片瀝乾水，隔水溶化，倒入藍莓糊裡拌勻

　　11.100g淡奶油打發至稍稠，能流動狀態，倒入藍莓糊拌勻，不要用電動器打發。

　　12.慕斯糊倒入模，九分滿就行，入冰箱冷藏最少5小時

　　13.慕斯先確保能鬆模後，不要脫出，100g淡奶油打發，抹在慕斯頂上，用刮刀抹平，然後再脫模。

　　14.吃!

　　藍莓的營養功效

　　1. 有助於預防癌症

　　在藍莓對健康的影響研究中最令人興奮和充滿希望的發現是藍莓有可能可以阻止和抑制癌細胞的生長。這些初步的研究到目前為止只在動物身上進行過，或者在實驗室環境中對人類細胞做過。儘管如此，在將來，研究人員會對其良好應用前景做更多的實驗。

　　2.減緩視力喪失

　　藍莓青素醣類含量高能有助於減緩視力衰退。由於其抗氧化效能好，藍莓可延緩或預防與年齡相關的眼部問題，包括白內障，黃斑變性，近視和遠視等問題。包含一組特殊的強大的抗氧化劑，如類胡蘿蔔素***黍黃素，葉黃素***，黃酮類化合物***白藜蘆醇，芸香苷，槲皮素***以及維生素A，C，E，硒，磷鋅元素，這些都是都是有利於眼睛健康的必要的物質。

　　3. 減少腹部脂肪

　　經常吃藍莓也能幫助你擺脫腹部脂肪。一把藍莓是健康有營養的零食，所以為什麼不馬上吃一把改善你的健康和減少腹部脂肪呢?您可以把藍莓新增到你的果汁，酸奶，煎餅，華夫餅上或者是撒一把到你的燕麥粥裡。

　　4. 對面板和頭髮好

　　想知道你如何能自然地得到健康的面板和頭髮?吃掉一杯量的藍莓可以提供意想不到的好處，例如恢復面板亮澤和頭髮健康有光澤。藍莓有助於對抗自由基的破壞，藍莓中的抗氧化效能保護你過早衰老。我認為這是一個讓你每天都吃藍莓的極好的原因。

　　5. 遠離便祕

　　藍莓中的高纖維含量可以幫助緩解便祕症狀。但是不要吃太多藍莓。一大把的藍莓已經足夠治療便祕了。如果你經常便祕，你應該諮詢醫生。