茄汁意麵的做法推薦
番茄中主要的營養就是維生素,其中,最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種:番茄紅素。你想自己動手做茄汁意麵嗎?今天,小編為大家推薦茄汁意麵的做法。
茄汁意麵的食材準備
茄汁意麵的具體做法步驟
1.培根取出。
2.切成小塊。
3.洋蔥、胡蘿蔔、香蘑菇、香菜杆子等洗淨,切成小塊備用。
4.鍋內不放油,稍加熱後入培根。
5.煸出油後入胡蘿蔔。
6.翻炒均勻後入香菜杆子。
7.倒入適量番茄醬、黑胡椒粉、幹羅勒。
8.翻炒均勻後倒入蘑菇。
9.炒好的紅醬備用。
10.另取一鍋,煮好意麵。
11.撈出意麵,面上鋪上培根蘑菇茄汁,用香菜葉裝飾下更漂亮。
不同顏色番茄的功效
紅色濃重的,富含番茄紅素,對預防癌症很有好處。
橙色的番茄紅素含量少,但胡蘿蔔素含量高一些。
粉紅色的含有少量番茄紅素,但胡蘿蔔素很少。
淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素,不含有番茄紅素。
如果要滿足維生素C的需求,則各種番茄都可以,關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;
如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分,則應當選顏色深紅的,或是橙色的,而不是粉紅色的或淺黃色的。
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